一道菜，為眼睛補充「DNA」，緩解視力模糊

眼睛是心靈的窗戶，不過如今的社會，很多人無時不刻都在使用著手機和電腦，這些電子產品對眼睛的傷害十分的巨大。很多人視力下降都十分的嚴重，那麼，眼一生為大家推薦食療養生，改善視力。

清亮目的滋養菜：

雙椒炒雞絲

愛眼營養素解析：維生素C和DHA

維生素C是一種抗氧化物質，也是組成眼球水晶體的成分之一。如果體內缺乏維生素C，就容易出現水晶體混濁的白內障。DHA也是眼球的組成成分，這種人體無法製造的必需脂肪酸，其功效是能刺激視網膜上的感光細胞，使訊息快速傳遞到大腦，令視覺效果提升。DHA缺乏會導致視力模糊。

雞肉中含有較多的DHA;而辣椒更是營養豐富，其含有的維生素B 超過其他蔬菜6~10倍。但如果患有紅眼病、角膜炎等眼病時應忌食辣椒，否則會因為上火而導致眼病加重。

材料：雞胸脯肉300克，青椒100克，紅椒100克，蛋清1隻;鹽、姜、蒜、料酒、澱粉、雞精少許。

做法

1.雞胸肉切細絲後用料酒、蛋清、澱粉、少量的鹽腌制一會兒備用;青、紅椒洗凈去籽切細絲備用;姜切細絲，蒜切末備用。

2.鍋中放入足夠的清水(能沒過肉絲)，水開後將腌制好的肉絲倒入開水中滑散，變色後立即撈出瀝干(以清水代替油滑炒肉絲，肉絲的口感不如用油時香嫩，但這種做法更健康清爽，而且只要火候把握得當，口感也還不錯)。

3.倒掉焯肉絲的水，洗凈炒鍋，燒熱鍋，放入油燒至5成熱(手放在油上方能感覺到明顯的熱氣)時將蒜末、薑絲放入炒出香味。

4.放入焯過的雞絲炒散。

5.加入青、紅椒絲翻炒斷生。

6.用鹽、雞精調味，用澱粉勾薄芡即可出鍋。

眼一生視光服務機構提醒：日常生活中的行為習慣與我們身體的健康狀況有著極大的影響。特別是眼睛比較脆弱的地方，我們更需要注意。經常玩手機，會導致眼睛出現視疲勞，我們可以通過飲食來進行調理，不失為一種好的護眼養生之道。