春節期間，必然有不少親戚之間的串門，好友之間的聚會。一壺好茶相迎，是主人的熱情和體貼，除了好茶，當然也需要恰到好處的以茶待客禮數，讓彼此熱絡起來，也讓人感到賓至如歸。
所長從選茶和奉茶禮儀來講講怎麼泡對茶，彰顯主人待客的大家風範。
一 | 選茶
根據賓客的不同，在茶葉的選擇上要有所區別，小小的區別，是大大的體貼。
1 | 長輩 : 普洱熟茶
普洱熟茶茶性溫和，入口醇厚，對腸胃的刺激性小。比較適合腸胃功能較弱的中老年人。春節大魚大肉之後，適當的飲用普洱熟茶能夠「刮油去脂助消化」從而緩解腸胃負擔。
2 | 閨蜜聚會：紅茶
紅茶茶性溫和，暖身養胃，口感相較綠茶也更為甘醇，尤其適合女性飲用。紅茶中加糖、加牛奶也能增加不少風味，甜而不膩的口感很適合閨蜜小聚，一壺熱茶熱熱鬧鬧的聊上一下午。
3 | 老幼咸宜：大麥茶 枸杞山楂茶
大麥茶屬傳統飲品。冷飲具有防暑降溫之功，熱飲有助消化、解油膩、暖胃、健胃的功效。大麥屬於粗糧，其中纖維素可調節消化吸收功能，從而延緩營養物質的吸收。更關鍵的是大麥茶是非茶之茶，不含茶鹼、咖啡因，四時皆宜，適合一家老小飲用。
枸杞山楂茶也是不錯的選擇。山楂酸甜適口，還具有促進消化、預防食積的功效，同時還能護肝、活血化瘀、刮油去脂，而枸杞則有養肝、潤燥、降低膽固醇的作用。
二 | 奉茶禮儀
1、斟茶：酒滿敬人，茶滿欺人
所謂「酒滿敬人，茶滿欺人」，茶斟七分而酒斟十分，意為茶的淡雅婉約和酒的熱情張揚。
在給來訪的客人沏茶時，七、八分滿是極好的，這種「七分滿」的淺茶是向對方表示尊敬之意。若是茶水斟得太滿，杯滿水燙，易灑不好飲用，可能燙傷客人，給人難堪。
2 | 新客至換茶
賓主喝茶時，若中途有新客來訪，主人要換茶表示歡迎，否則會被認為是怠慢客人。換茶葉之後的二沖茶也要新客先飲。
3 | 敬茶：先客後主，泡茶者最末
在敬茶時除了要遵循長幼之序外，還得先敬客人來賓然後自家人。等在場的人全都喝過茶之後，煮茶沖茶者方可飲用，否則就對是客人不敬。
春節聚會不止觥籌交錯，也可以茶代酒，圍爐話茶。在溫熱的茶里，然給彼此變得更熱絡與相惜。
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