這飯吃過的人不多，看著稀奇，吃的過癮，吃過一次念念不忘，香
北方種植小麥是比較多的，而南方多種植水稻，所以南北的飲食是有差異的。一般來說，北方的夥伴都是比較喜歡吃麵食的，而南方的夥伴則比較喜歡吃大米飯。其實，南北方的飲食差異，和當地的種植業是不無關係的。今天，我就來給大家介紹一個很多人都沒有吃過的麵食，這種麵食的名字叫做山藥魚，味道非常不錯，最重要的是，很多內蒙以外的小夥伴都沒有吃過，因為這是內蒙的地方特色美食。很多到內蒙來旅遊的人，都會特地去嘗嘗當地的山藥魚。內蒙的山藥魚是用土豆和莜麵做的，味道真的相當的贊，而且還很養生。
相信很多小夥伴都沒有吃過山藥魚。在這裡，我要繼續跟大家扯一扯內蒙的山藥魚到底是有多好吃。要是大家以後有機會來內蒙旅行的話，一定要嘗一嘗這裡正宗的山藥魚。雖然看上去只是一道簡簡單單的麵食，但是吃到嘴裡的時候，完全是土豆的香味，還有莜麵的香味。大家吃過一次，絕對會想吃第二次。內蒙的山藥魚一般都是用籠屜蒸熟，然後蘸著湯汁吃的。今天，我就來給大家講一講，山藥魚的湯汁怎麼做才好吃。
【食材】
野生蘑菇，精瘦肉，蔥，姜，食用油，食用鹽，大料面，花椒粉，乾薑面，雞粉
【做法】
1、野生蘑菇倒進盆里，加入適量的水，泡發
2、精瘦肉洗乾淨，切成丁，再切點蔥花和薑末
3、野生蘑菇泡好之後，把水控干，再沖洗一遍，稍微切一下
4、在鍋里倒入適量的食用油，油熱之後，下入肉丁，蔥姜，炒勻；下點大料面，花椒粉，乾薑面，炒勻
5、下入切好的蘑菇，加點清水，加入適量的食用鹽調味，燉5分鐘。加點雞粉，炒勻
6、山藥魚上籠蒸熟，蘸著蘑菇滷子一起吃，勁道彈牙，香味濃郁，真的是美味極了。
在北方家家戶戶最愛吃的飯，吃這飯永遠不覺得飽，越吃越過癮。
【烹飪技巧】
1、蘑菇泡發之後，用刀稍微切一下，這樣做滷子的時候，才會比較容易出味道
2、蒸山藥魚的時候，不要堆在一起，防止粘連
3、山藥魚拌滷子一起吃，味道特別贊
4、滷子可以稍微多做一些，拌飯或者拌面都非常不錯
今天的山藥魚滷子還是比較簡單的，味道也很不錯。山藥魚上籠蒸熟之後，蘸著蘑菇滷子一起吃，比吃大魚大肉還過癮。大家要是有時間的話，可以自己在家裡試試看，味道相當的不錯，保證大家吃過之後，再也不想吃肉了。