菠菜乾果糕，不發麵餳面，半小時完成，料足口感好，刮油又頂飽！

菠菜乾果糕，不發麵餳面，半小時完成，料足口感好，刮油又頂飽！

如果問做食品最健康的方式是什麼，不用多想，絕對是「蒸」！不管蔬菜還是麵食都是蒸的方法最好，能把食材的營養保留到最大。所以，如果可以，經常吃蒸菜是極好的，就是家裡的小點心也儘量用蒸的方法製作。

一直喜歡吃糯米製品，軟軟糯糯的口感，很受吃。前幾天有人問我：減肥時期可以吃糯米粉嗎？我的回答是可以的。同時也查了查資料，確准了一下。

如果講究方法地、適當不過量地吃點糯米粉製品，不僅僅不會影響減肥，相反還會幫助促進減肥呢。

糯米粉是十分營養的穀類製品，它含有豐富的蛋白質以及各種礦物質，而且糯米粉濃重的大量纖維能夠增強飽腹感，可以有效的促進腸道蠕動，糯米的熱量要比大米等，用對了健康的吃法，吃的適量可以幫助減肥。

今天我就推薦一道健康的刮油的糯米早點。用蒸的方法製作，口感筋道又軟嫩，非常好吃。這道好吃的小食我用了：黑全麥粉、糯米粉、菠菜、果乾等等食材，做法簡單，不用發麵餳面的，三下兩下揉好麵糰就能蒸，而且蒸出來的小點心冷熱皆宜，都好吃。

今天這個小點心看上去黑乎乎的，那是因為我放了黑全麥粉和菠菜的關係。黑全麥粉屬於粗糧製品，脂肪含量很少，日常多吃一些黑全麥粉可以補充身體所需的各種碳水化合物，增加腸胃的飽腹感等，對減肥有很大的幫助。菠菜泥是綠色的，碰到黑全麥粉，蒸熟後就變成了這個樣子了，可不是黑暗料理，是口感十分好的小點心。

我用黑全麥粉和糯米粉用1:1的比例來和的菠菜泥，想吃甜口的，為了減肥，就選擇放了葡萄乾來代替糖，很合適，蒸出來的葡萄乾軟嫩嫩的，還很甜，一口咬下去，和糯米粉還非常的搭配。

下面來看看這個小點心的做法。

材料：糯米粉100克，黑全麥粉100克，菠菜泥130克，小蘇打2克，葡萄乾、紅糖、椰蓉適量

做法：

1、菠菜清洗乾淨後，燒開水，用開水燙一下，撈出放入冷水中過涼後攥干。去除菠菜里的草酸。

2、過涼的菠菜切段放入料理機中，加點水，把菠菜攪打成細膩的菠菜泥。因為每個人所用的菠菜的含水量不一樣，所以，用的水量也不一樣，儘量少加吧，機器能走動就行。

3、打好的菠菜汁倒入大碗中，放入一捏小蘇打攪拌一下，先別一下子倒多了，免得麵糰和得太軟。

4、放入糯米粉和黑全麥粉，再再用筷子攪拌後和成團。麵糰基本上不會粘手，很好揉。

5、菠菜汁不要一次性和麵粉一起和，留下一部分，在和面的時候掌握麵糰的軟硬度的時候再選擇放多少，把麵糰和得軟硬適中就行。

6、我用的是葡萄乾清洗乾淨後用廚房紙吸干水分，放入椰蓉和紅糖拌勻。椰蓉和紅糖都是了2勺，葡萄乾半小碗。

7、揪下一塊比桌球大一點的麵糰，團圓做成碗狀，放入一湯勺葡萄乾等餡料，收口，團圓。

8、團好的劑子直接用手按壓成將近2厘米厚的小餅狀，放到蒸鍋里，蒸鍋我鋪的是玉米葉子，如果沒有可以換成粽子葉或者油紙。水開後蒸15分鐘開鍋即可。

小貼士：

菠菜在攪打成泥的時候要加一點水，不要太多了，只要機器能走動就行。菠菜泥的含水量不一樣，所以，和面的時候自己把握量，把麵糰和的偏軟一點就可以。

餡里的紅糖不要省略，我放的不多，可以起到提味增鮮的作用，因為有了椰蓉的綜合，小部分紅糖融化了也不會外流。

蒸好後就會變色，不用燜就可以開鍋。

非常好吃的糯米小食，喜歡這個口味的趕緊試一試吧。