文|趙曉璃
寫在前面的話：
《中餐廳》第三季播出之後，有人說，黃曉明硬生生把這些年好不容易積攢的口碑給弄砸了。
不僅如此，罵聲一直把黃曉明噴上了微博熱搜。
那麼，黃曉明在節目中的表現，到底觸犯了管理上的哪些忌諱？
對很多正在做管理者或想要做管理者的職場朋友們而言，又有哪些值得汲取的教訓呢？
一、
我們先分析下黃曉明在節目中的表現，看看哪些是招人反感的行為。
1、一意孤行，聽不進員工的意見
在節目的一開始，黃曉明就不顧他人的顧慮，做出了一個錯誤的決定，那就是：套餐制。
事情發生在第一天工作結束後的復盤期間，黃曉明讓大家發表些意見，並表示會虛心接受。
這個時候，員工們紛紛說出了自己的看法，很多人就「套餐制」提出了質疑並給出了理由。
「套餐越高越多，成本太大」；
「職責不明確，效率低下」；
「菜品不斷調整，收銀難度太高」......
這個時候，就在大家期待黃曉明能夠認真考慮套餐制的問題時，他突然冒了句：「這個事情不需要討論，聽我的！」
What？！
那你幹嘛一開始讓員工發表意見呢？
這邊讓員工發表意見，又不認真考慮，還斷然否定大家的建議，搞得一副「唯我獨尊」的架勢，確實挺讓人惱怒的。
這就好比，你是一名員工，有一天老闆突然問你：「對目前的工作有什麼意見？說出來聽聽。」
結果你把自己思考和總結的都說了出來，老闆突然臉一沉：「好了，這些不用再討論了！」
請問你內心會是怎樣的感受？
這不是在拿人開涮嗎？
實在讓員工很難體會到被尊重的感覺啊！
好歹你作為老闆的，能不能稍微緩一緩，說一句：「感謝大家的提議，給我一點時間，我回去認真考慮考慮。」
這不也是一句話嗎？
2、做事太過隨意，動輒修改流程
俗話說的好，沒有規矩不成方圓。
在任何組織里，最怕的就是沒有規矩；
比沒有規矩還可怕的，就是「一切按老闆說的辦」。
要知道，老闆的想法有可能就是心血來潮，他今天這樣想說不定明天又變換了主意，手下人往往會白忙一場，這著實讓員工感覺心累啊。
最讓吃瓜群眾鳴不平的，就是黃曉明對待大廚的態度。
在節目中，黃曉明臨時改變做菜流程，用不容置疑的口吻告訴大廚：「聽我的」。
動輒制定新流程，然後以一句「不要再問了」噎死眾人。
還有就是，後廚備菜是有數的，之前定好的是24份，結果開張後不顧一切拉客，導致後廚忙的不可開交不說，客人更是怨聲載道。
攤上這樣的領導，真是分分鐘挑戰員工的忍耐力。
3、對外胡亂承諾，對內不體恤員工
在第一季中，黃曉明就顯得特別大方。
但這種「大方」，無疑會給他人帶來極大的困擾。
他什麼都喜歡送給顧客。
當時趙薇問他檸檬水的定價，黃曉明說30泰銖；
趙薇覺得定價太低了，黃曉明說乾脆白送給顧客吧；
趙薇說了句，滾。
在黃曉明看來，開業總得送點什麼，他後面一直對「送東西」念念不忘。
當時來了些客戶單點的餐，趙薇提議不送湯，但黃曉明堅持送湯。
趙薇氣不打一處來，就甩了句氣話，說明天開始學他，啥都送。
後來趙薇「以其人之道還治其人隻身」，黃曉明依然一臉懵逼，不知自己錯在哪裡。
看吧，這裡面有個最大的問題在於，他更關注自己的那套邏輯，完全不顧現實和客觀世界是怎樣的。
到了這一季沒有了趙薇坐鎮，這個問題就彰顯出來了。
與之相對應的，就是對員工頤指氣使，對員工的辛勞視而不見，並把罪責全部推給員工身上。
這不，看最近一期的預告，黃曉明將林大廚給停職了。
二、
問題來了，你認為管理者需要具備哪些能力和素質呢？
請找出一張紙寫出答案，看完後不妨回顧下，看看有沒有收穫或者需要補充的地方。
1、要有甘居幕後的胸懷
從我經手的諮詢案例來看，很多業務精英們往往很難做到管理者，最核心的原因在於四個字，爭強好勝。
是的，在業務員階段，「爭強好勝」確實能給個人帶來最大的利益。
但是作為一名管理者而言，你要兼顧的是團隊利益，這個時候，「個人英雄主義」往往是行不通的，你必須成為一名優秀的培訓師兼職場教練，幫助手下人迅速成長。
而如果一個人不具有「甘居幕後」的胸懷，事事都要爭第一，在心態上離管理者的段位還差很遠。
2、以德服人或以理服人，切忌仗勢壓人
管理者要明白，你和下屬是一個陣營的，你需要做的，是幫助下屬儘快熟悉業務，或者幫TA更有效地開展業務。
在下屬開展業務的過程中，如果流程上遇到阻礙或者有哪些地方不規範的，作為管理者就需要提出改進或完善方案，確保執行的高效順利。
在這個過程中，領導威望的建立源於兩點，一是對組織的貢獻值，二是對下屬成長的貢獻值。
人們願意跟隨一個領導，首先在於這名領導業務精熟，遇到難題能夠化險為夷，具備一定的實力和影響力；其次在於這名領導具備一定的胸懷和耐心，懂得如何因材施教，根據下屬特點培養員工；最後在於這名領導勇於擔當，讓員工跟著自己有肉吃，遇到責任會自己先扛。
也就意味著，威望這種東西不是靠吼出來的，而是靠你實實在在做出來的，是為組織為員工付出的心血換來的。
3、不容忽視的「隱性控場」能力
在節目中，王凱俊的表現倒是有很多可圈可點的地方。
1）、雙贏思維，化解危機；
當客人點的套餐A賣完之後，他提出用同樣的價格置換更貴的C套餐予以補償，迅速化解了可能出現的尷尬和危機。
2）、具備同理心，懂得照顧員工的情感需求；
例如，他會主動上前給大廚捶背，對大廚的辛勤付出予以認可，並給予正面反饋；
另外在節目過程中，他做事從不抱怨，只要有需要，會主動填補，不計較個人得失。
3）、不被情緒帶偏，關注事實和結果；
例如，在眾人爭論明天賣什麼的時候，他則小心翼翼地提醒大家，第二天不開業......
三、
約翰·麥克斯韋爾把領導力總結為五個層次：
1、職位；
人們追隨你是因為他們非聽你不可；
2、認同 ；
人們追隨你是因為他們願意聽你的；
3、生產；
人們追隨你是因為你對組織所作的貢獻；
4、立人；
人們追隨你是因為你對他們所付出的；
5、巔峰；
人們追隨你是因為你是誰以及你所代表的東西。
從這五個層次不難看出，管理者的能力和素養比基層員工高在哪裡了吧？
真正的管理者，絕不是僅僅仰仗職位的加持發號施令，而是在決策、監督、推進事務當中起到了關鍵性的疏通作用，與此同時，他還要具備一定的胸懷，克服人性自私狹隘的弱點，將下屬培養起來。
這樣的人，才是職場中不可或缺的人才啊。
最後還要說一句，此文的分析僅就節目中嘉賓的表現就事論事，旨在提取些可以參考或需要警惕的地方，無關嘉賓的人品、道德等相關問題。
至於嘉賓的表現是否是節目需要刻意呈現出來的戲劇化效果，我們就不得而知了。
以上。
作者簡介：趙曉璃，資深職業生涯規劃師，國家心理諮詢師，職場作家。著有以職業諮詢案例分析為素材的職場暢銷書《停止盲目努力：你的人生需要再設計》，成為職業規劃領域為數不多的諮詢實戰及個人發展實用書籍。2018年職業規劃及工作方法乾貨類新書《從極簡到極致：在擅長的領域做一個厲害的人》被評為2018年度經管類十大好書。