天下的小吃，道理大多是一樣的，都是以好吃、經濟、實惠為主要條件，其中好吃一項，自然要列為第一優先。
洛陽的諸多早點小吃讓人們有點挑不過來，也正是因為早餐種類的多樣化，想要找到一家好吃的早餐店就難上加難。各種不同的湯配上各種方式製作出來的主食，是洛陽人最喜歡的早餐類型。
招牌五香豆沫
五香豆沫是洛陽瀍河回族區東關大街內的一道非常有特色的早點小吃，開始並不知道為什麼叫做豆沫，還以為是一種沫子類的東西。
位於東關大街內的這家清真早餐店，十幾年如一日只為做好這一碗五香豆沫，不僅僅是始終如一的味道讓很多人從小吃到大；老闆和善的笑容和一句「裡面坐，還是老樣子？」，也使很多人養成了早上來這裡喝上一碗豆沫的習慣，和老闆嘮上幾句家常話，又或者發發牢騷，這和睦融融的樣子已經成為了這家店最顯眼的招牌。
五香豆沫是深受群眾歡迎的一種傳統特色小吃，屬於湯食熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。
打滿一碗豆沫，再澆上一些芝麻醬提香，光看著口水就已經留出來了有木有！
一碗稠糊糊的豆沫裡面是滿滿的料，明顯的可以看到粉條，紅蘿蔔絲，還有黃豆和花生，一勺下去滿滿的豆香~
每天早晨四五點，天不亮就開門的早餐店，讓很多早起的人直奔這裡，為的就是喝上這麼一碗熱乎的五香豆沫，填飽自己的肚子，然後再開始自己忙碌的一天。
來這裡吃飯的很多都是年級比較大的老人，因為豆沫本身的味道非常有特色，各種食材也非常好消化，所以就成為了很多老年人早上必須要喝上一碗的地方。
經典永不過時
店裡除了來晚就喝不上的豆沫之外，還準備了胡辣湯，豆腐腦、豆漿等幾種經典早餐，以供食客的多種需求。
稠是對胡辣湯最好的讚美，胡辣湯好不好吃首先就要看稠不稠。
一碗超大分量，豆筋、花生米、粉條，海帶絲等食材每樣都足。
豆腐腦從小吃到大自然不必多說，豆腐腦本身沒有什麼特別的味道，只有一股自己獨特的豆清香，撒上腌好的芹菜碎，還有黃豆，再滴上幾滴香油。
佐料和豆腐腦本身的香氣完美融合，入口即化，令人食慾大振。
黃金搭檔
這家店的主食「油餅」是必須要提出來重點表揚的，這家店只有一種主食，而且一張油餅賣兩塊錢，但是每位食客都會來上一份油餅。
油餅很多地方都有，但是這家的油餅最特殊的一點是油餅先單煎一面至微微發黃，然後在油餅面上倒上一個雞蛋，再轉過來煎。
油餅的四周焦脆噴香，中心口感滑嫩，在油餅界著實讓我吃出了新感覺。
每種小吃的製作
都有自己的一套方式和配料
看重的是營養均衡五味調和
將古老文化的精髓融合其中
正是這厚重的飲食文化養育了淳樸厚道的洛陽人。
店鋪信息
店鋪名稱：孫一鍋五香豆沫（清真）
店鋪地址：瀍河區東關大街內