千呼萬喚的高考終於來了，考生和家長們都已經蓄勢待發。這幾天看了很多關於高考的新聞，說家長和老師們很多穿上了旗袍，寓意孩子旗開得勝，在這人生中最重要的時刻，吃的也要講究，儘量食用新鮮、清淡、溫和、容易消化的食物，避免食用生冷、辛辣刺激、油膩、存放過久的食物，維持良好的身體狀態，確保不生病。
作為高三娃的媽媽，今天晚上必須要煮上一鍋餃子，在我們膠東地區，有個規矩，考試前要給孩子包餃子吃，名曰「得勝餃子」，吉祥如意也是祝福，考試前吃餃子，餃子形如元寶，寓意「收穫豐滿，成功包圓」。所用的餡料就用當季的食材，孩子愛吃，媽媽也安心。
高考前一天，我家必須煮餃子，葷素搭配營養足，寓意圓滿順利。高考在即，作為家長不必小心翼翼，過分關注，這樣反而會給考生形成心理壓力，學會傾聽、理解，給孩子多打氣，這才是考生最需要的。讓孩子「盡力就沒有遺憾，過程比結果重要」，讓他放鬆心情，輕輕鬆鬆進考場。
今天包的餃子，我用嫩南瓜做餡，搭配韭菜、豬肉和花蛤肉，不僅味道鮮美，營養也非常的豐富，花蛤肉是我現取的，很是新鮮，孩子很喜歡吃。
【嫩南瓜餃子】
【食材】嫩南瓜一塊，韭菜一把，豬肉200克，花蛤肉一碗，食用油2大勺，鹽一茶匙，生抽2茶匙。
【做法步驟】1、將嫩南瓜（我們膠東人也稱方瓜）擦成細絲。
2、將南瓜絲倒入適量的鹽，攪拌均勻，殺出水分。
3、用紗布裹住南瓜絲，擠出水分，這一步是為了避免餃子餡水分太多。
4、花蛤洗凈，取肉備用。
5、將豬肉切丁，加入生抽腌制10分鐘入味。
6、將南瓜絲和韭菜切末，豬肉和花蛤肉放入盆中。
7、倒入食用油、鹽。
8、開始包餃子了，自己擀皮，儘量擀的薄一點兒。
9、包好的餃子排排坐。
10、下鍋煮熟即可。
小貼士：
1、和餃子皮的麵糰要軟硬適中，儘量軟一點兒，吃起來口感才好。
2、挑選花蛤的時候注意儘量買吐凈泥沙的。
3、花蛤有補虛提神滋補的功效，如果給高考生吃，一定要買鮮活的，孩子吃了放心。
您喜歡餃子嗎？做法簡單，營養豐富，元氣滿滿。高考前，你們都給娃做的啥美食呢？我是原創作者黃黃愛美食，一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。