夏天這樣做麵條，做一鍋不夠吃，醬香濃郁，麵條勁道，好吃到舔盤

在中國的不少古籍中，香菇是一種益氣、益胃的食物，同時香菇中含有7種人體必需的胺基酸，所以多吃香菇有助於腸胃健康。香菇五花肉是一道大家不陌生的美食，主要食材是五花肉和香菇，再加上煮好的麵條，就變成了香菇肉醬面。

肚子餓的時候，來一碗醬香濃郁的香菇肉醬面，是一件非常幸福的事情。勁道的麵條，醬香味濃郁的香菇丁，焦黃可口的五花肉，給予你五星級的味覺體驗。

做香菇肉醬面，最重要的是香菇炒五花肉製作的醬，好的香菇肉醬不僅有營養，還帶動了麵條的口味，讓麵條更好吃。那怎麼樣才能做好一碗色香味俱全的香菇肉醬面呢？下面讓我們來看看吧！

香菇肉醬面

準備食材：鮮麵條180g，鮮香菇粒130g，去皮的五花肉230g，郫縣豆瓣醬30g，黃豆醬50g，老抽20g，糖20g，生薑5g，食用油20g，料酒10g，水220g。

第一步，把去皮的五花肉洗乾淨，切成丁備用。把生薑洗乾淨切成薑末備用。把香菇洗乾淨，切成丁備用。

第二步，把鍋洗乾淨後，開中火熱鍋，鍋乾了開始放油，等鍋中油熱，把五花肉丁和生薑末倒入鍋中，接著放入適量料酒來去腥，把五花肉繼續翻炒，直到五花肉丁炒熟出油，顏色焦黃，香味撲鼻。

第三步，把香菇丁倒入鍋中和五花肉丁一起不斷翻炒，直到香菇水分被揮發變乾癟，炒至香菇丁顏色變黃，出現微微焦黃的狀態，就能把濃濃的香菇味給逼出來了。

第四步，放入郫縣豆瓣醬、黃豆醬均勻翻炒。再倒入老抽、糖、水，把火開到最大，收湯至醬汁濃稠，然後把炒好的香菇五花肉醬盛起來備用。

第五步，把鍋洗乾淨，放入水，水沸騰後放入麵條，把麵條煮熟，煮熟後撈起來。再把剛才炒好的香菇五花肉醬和麵條攪拌均勻，香氣四溢的香菇肉醬面就做好了！

當我們不想做飯時，可以考慮做上這樣一道香菇肉醬面，香菇肉醬滑嫩鮮香，麵條筋道十足，絕對一口就上癮，做一鍋不夠吃，好吃到舔盤，用來犒勞每天辛苦工作的自己是最好不過了！如果香菇肉醬做多了，還可以放進冰箱裡，下次繼續用來拌面吃。

別猶豫了，其實做一道美味可口的拌面很簡單，香菇在呼喚你，五花肉在呼喚你，麵條也在呼喚你，快點把它們結合起來，變成香噴噴的香菇肉醬面來慰問自己空空如也的肚子吧！來吧！

廚娘提示：

1、熬香菇和五花肉的時候，加了水再多熬一會兒，會使香菇和五花肉更軟更嫩，香味也濃。

2、北方口味建議不要加糖，口味淡的人建議不要加太多鹽，當然建議根據個人口味炒醬。

3、剛出鍋的香菇五花肉雖然很香，但建議放涼了再吃會比較好。

4、香菇五花肉醬除了可以拌面，也可以拌飯，味道也是超級好！

這道香菇肉醬面的做法，你們都學會了嗎？如果記不住，沒關係，把文章收藏起來，做的時候拿出來參考一下。歡迎大家把文章分享給你認為有需要的人，謝謝大家的支持！