鄭州美食看西郊?市區隱藏的這條街,每一家店都讓人牽腸掛肚

2019-06-22     帶著嘴吃鄭州

在鄭州街頭,有名不見經傳的小店裡藏著吃不膩的美食,也有老字號飯店寄存了一家人的記憶,抑或是網紅大小餐廳。

有趣鄭州和私家車999電台聯合,共同尋找鄭州美食,攜手發起號召,電台DJ傳播、收集聽友互動後,再由有趣君實地尋訪,把美味戳上記憶的烙印。

這是我們的第一期欄目,主題是「經緯美食」,在私家車999電台已經播出節目裡,有一條路被頻頻提及,那就是今天唯一的主角——經八路。



經八路地標:索記丸子湯


提到經八路必吃的美食,十個鄭州人,起碼六個會推薦索記丸子湯+文生肉夾饃。

時間開得夠久、好的生汆丸子湯鄭州不多見,加上老闆幾十年如一日的「臭臉」(曾入選999最有脾氣的飯店老闆行列),索記丸子湯名聲在外,堪稱經八路美食地標,一點不為過。



索記丸子湯現在還用的「飯票」很穿越


好吃,是毋庸置疑的,被有趣君硬拽來第一次吃的友人,對丸子湯讚不絕口。

肉感紮實的丸子,胡椒香四溢的湯底,再配上清淡爽口的粉絲、青菜、木耳,朋友說:好像鴨血粉絲湯。

確實有些像,無法反駁。



丸子們!燥起來!


丸子湯好喝,肉夾饃也不差,看起來肥油四溢,吃起來卻一點都不膩。

三五口下去個餅,再嘬幾口丸子湯,在冷風漸起的鄭州街頭,真·暖胃。



看起來肥,吃起來真·肥而不膩


節目裡有聽眾推薦了附近的唐風閣肉夾饃,據稱和文生肉夾饃相比,肉的調料放得更多,味道也更有層次。

有趣君本來想當天中午也嘗嘗,但一查地圖,居然位於三公里外的南陽路上......推薦的朋友,您對「附近」這倆字的理解是不是和別人不太一樣。



閒適排隊:燒餅夾菜


索記丸子湯和文生肉夾饃所在的經八路和緯三路交叉口,也是節目裡提到次數最多的一個美食集中地。

除了丸子湯和肉夾饃,節目裡還推薦了重慶菜館、熟食店、餅夾菜和郟縣豆腐菜。

有趣君順著大家的推薦,逐一吃了過來。



就是想吃排隊長的店,這是一種什麼精神


先說說餅夾菜,這家店根本不用刻意找,在人流較少的大中午,緯三路口唯一一家在排隊的店,就是這家燒餅夾菜。

能在工作日的中午,為了個餅悠哉排隊的,基本不是趕時間的上班族,整個隊伍都被一種悠閒的氣氛縈繞。

店家有兩位在忙碌,男老闆在揉面做燒餅,老闆娘夾菜招呼客人的同時,把半烤好的餅放進一個爐子裡再加熱。

烤箱有三個架子,每個架子上最多放五個餅,一爐也就能出15個。



上面的燒餅還會再過一遍爐子,烤到焦香


老闆不緊不慢,客人不慌不忙,配上午後悠然的暖陽,恍惚覺得自己是在咖啡廳里排隊買下午茶。

終於排到,本來想記錄下排隊時間,結果被和諧有愛的氣氛帶著根本沒注意。選了海帶、豆腐皮、辣椒圈和滷雞蛋,連餅一起才5塊5毛錢,便宜。



好吃到流淚,辣的


夾好菜、淋上醬汁,熱騰騰的燒餅夾菜入手,香味擋不住地往鼻腔里竄!

烤得焦酥的燒餅,糅合著滷豆皮和雞蛋的香味,饒是有趣君已經一碗丸子湯和肉夾饃下肚,也耐不住口水翻湧。

趕緊咬一口——好吃、真好吃、排隊值了的好吃,只除了——辣椒圈實在太辣了。



吃在緯三路口


捧著香噴噴的燒餅夾菜,晃到緯三路東段,找到了郟縣羊肉餄餎豆腐菜,店門頭很新,推薦的聽眾也不清楚到底是不是老店, 反正是家好吃的店。

那就去吃吃看。



不知道聽眾朋友是不是推薦的這家店


已經過了午飯時段,店裡還坐了不少客人,老式居民樓改造的飯店就是這樣,空間窄小逼仄,帶著爺爺奶奶家的氣息。

從鋪滿紅色辣椒油的碗底,翻起埋在裡面的肉、粉條和豆腐菜,鮮香飄散、胃口大開,就是有點咸。

15塊錢一大碗的羊臉豆腐菜,比起隔壁18元大份的丸子湯,更適合飯量大的男士。



15塊,女孩子的飯量能吃到撐


打著飽嗝離開餄餎面豆腐菜店,再回到緯三路口,繼續搜尋節目裡提到的重慶菜和滷味。

一開始以為重慶菜是個多大的飯店,還找了半晌,結果就矗在丸子湯邊上,叫重慶小吃城,門臉也不大,和丸子湯中間夾著個小小的滷肉店。



猜猜裡面哪個是「卷煎」


因為吃的太撐,重慶菜這次就沒列在體驗名單里,給隔壁滷味店買了一小段卷煎。

卷煎,用雞蛋做皮,包裹肉餡做成腸形蒸成,切片後可炒可燉,也可直接蘸醬料食用。



朋友第一次吃卷煎,大驚小怪了半天


寫這段科普是因為,一起逛吃的、在鄭州待了快30年的朋友,完全沒聽說卷煎,一副沒見過「世面」的樣子,對著櫥窗里的卷煎大呼小叫。

拎著卷煎,吃飽喝足,順著經八路溜達,微風、暖陽,極大舒適,還想再來。



經八路並不是美食一條街


對於生活在這一代的老鄭州來說,經八路並不是美食一條街,相比之下,周邊的任寨北街、健康路上的吃食,更有名,也更符合美食街的定位。


附近的武警家屬院和四十九中,似乎構成了這條街持續熱鬧的來源。

從黃河路往南一路走過來,臨街的小飯店其實並不算多。中間遇到了著名的胖子糖糕菜角老店,順手買了倆。



老店的「軍人優先」,似乎和能說明附近的一大客源


皮炸的脆焦,韭菜餡好吃的挑不出毛病,糖糕咬一口,皮酥到掉渣,內里卻沒有甜到發膩。



招牌菜角和糖糕,五星推薦


這會兒路上人少,不過到了尖峰時段,這條路就變了模樣,別的不說,就靠近文化路一段,因為鄭大二附院坐鎮,路能堵成什麼熊樣可以想像吧。

行政區這個聽起來高大上的區域,也因為這些開了10年、20年、30年甚至更久的小店,充滿了接地氣的煙火味。

這味道里有丸子湯、有燒餅香、有韭菜味,還有鄭州記憶。

來源/有趣鄭州

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/CuSTC2wBmyVoG_1Z5fY4.html