最近總有寶媽問我寶寶挑食的問題，其實寶寶不喜歡吃某類食物是非常正常的，我們大人也有很多不喜歡吃的東西。
我身邊遇到的多數寶寶都挑食，寶媽其實大可不必為此焦慮，如果寶寶不喜歡吃某種食物，可以用含有同類營養的食物代替。比如暖心不喜歡吃綠葉青菜，我會換成西蘭花、秋葵、甜椒等蔬菜。
如果寶寶對一整類食材都不買帳，那我們只能換種做法了，可以像我一樣把寶寶不喜歡的蔬菜切碎碎的，藏在炒飯或小餅里，這樣寶寶不知不覺就吃下去了。
今天給大家分享的這款炒飯非常好吃，蛋黃壓碎了炒出油炒出沙來，均勻的包裹在飯粒上，吃一口香得不得了。這樣做比普通蛋炒飯用的油更少，炒出來卻更好吃。暖心平時特別不愛吃米飯，今天的炒飯卻抱著碗吃了個底朝天，老母親非常欣慰。
白米飯的營養密度自然不高，我在裡面加了蝦仁、西蘭花和雞蛋，每一種食材都是「營養大戶」。蝦含有豐富的優質蛋白和鈣，西蘭花含有豐富的維生素C、葉酸和礦物質，雞蛋中的蛋白質和不飽合脂肪酸都極易被人體吸收。這些營養元素不僅能促進寶寶身體發育，對大腦發育也有很大的好處。
有蛋、有蝦、有菜、有主食，這樣營養豐富而簡單美味的一餐，寶媽們還不趕快學起來。
金沙炒飯
食材：熟米飯50克、西蘭花20克、雞蛋1個、大蝦仁1個、生薑1片
參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
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準備食材。
西蘭花可以換成其它蔬菜，寶寶不喜歡的蔬菜也可以放，切的小小的藏在飯里寶寶挑不出來。
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雞蛋冷水下鍋，水開後中火煮5~7分鐘，撈出來泡入涼水中方便剝皮。
一定要涼水下鍋，用熱水雞蛋容易裂開。
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雞蛋剝掉蛋殼，剝下蛋清切成小丁備用。
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煮雞蛋的時候可以處理其它食材，蝦仁切成小丁，蓋上一片生薑去腥。
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西蘭花放沸水中焯熟。
西蘭花很容易煮熟，煮三五分鐘就行，煮太久容易營養流失。
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焯熟的西蘭花切成小丁備用。
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鍋中刷薄薄一層油，放入煮熟的蛋黃，一邊中小火加熱，一邊用鏟子壓碎翻炒。
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炒到蛋黃出油，倒入蝦仁翻炒至蝦仁變色。
這個時候炒蛋黃的味道非常香。
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最後倒入西蘭花丁、蛋清和米飯，翻炒均勻就可以出鍋了。
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如果寶寶已經滿一歲，輔食中已經開始加鹽，可以放少許鹽調味。但是蝦肉本身是有鹹味的，鹽千萬別放多了。
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炒好的飯粒粒分明，每一粒米都均勻包裹著蛋黃，一口下去口感沙沙的蛋黃、軟糯的米粒、彈嫩的蝦仁加上脆脆的西蘭花，口感豐富的不得了。
1.炒蛋黃的時候一定要中小火進行，火太小炒不出油，太大容易炒糊。
2.適合12個月以上對食材不過敏的寶寶食用。
3.建議根據寶寶的月齡和咀嚼能力調整食材顆粒的大小，食譜展示的量不代表給寶寶添加的量哦。
「享受做輔食，享受做媽媽」，我是暖心媽媽，家有兩歲小仙女一枚，小名暖心，真的又暖又貼心。暖心從小身體棒棒很少生病，跟科學的喂養脫不開關係。做媽媽不容易，做輔食也不容易，在這裡我會每天分享一些實用食譜，關注我，不再為輔食發愁。