急性腎炎患者飲食上除注意控制水、鈉的攝入外，還要把握好此3點，對病情穩定大大有益！
1、蛋白質攝人量每天每千克體重宜保持在1克,伴腎功能不全時要控制蛋白質的量(每天每千克體重為0.6g) ,並改食優質蛋白食品比如：雞蛋和牛奶等，忌食豆製品。
2、飲食宜清淡。飲食宜選清淡並富含維生素和熱量的品種，如水果、蔬菜等,並儘可能選擇含植物蛋白少的澱粉食品。
3、少尿期如血鉀高，宜限制高鉀食物攝人，如西瓜、乾果、香蕉和橘子等。
急性腎炎患者能吃鹽嗎？注意以下5點：
1、急性腎炎患者，通常情況應忌鹽或採取低鹽飲食。當出現嚴重水腫、少尿及嚴重高血壓、高血壓腦病或心力衰竭時應忌鹽。這是因為急性腎炎時，腎臟功能受到損害,水鈉調節失衡，若鈉鹽攝人過多，可導致高血鈉高血容量，會加重心力衰竭、水腫和高血壓等，導致病情加重。
2、在忌鹽上不僅要求做菜時不加鹽或醬油，同時還禁止吃鹹的食品比如鹹蛋、鹹魚、威菜等。低鹽飲食時，要求食物中所含的鈉鹽總量每日限制在0.5-1.0克以內。另外，不要吃用小蘇打或鹼做的饅頭點心等，由於這些食品中都含有一定量的鈉鹽。
3、有的患者會到藥房去買「代鹽」代替，這是錯誤的。由於「代鹽」中的主要成分為鉀鹽,可能造成高鉀血症而危及生命，因此不應食用「代鹽」。
4、低鹽飲食適用於急性腎炎水腫不明顯、病情較輕者和血壓輕度增高，飲食以清淡為宜，每天鈉鹽可限制在大約3-5克。
5、急性腎炎水腫逐漸消退，血壓恢復正常,24小時尿量大於 1000毫升,病情有好轉時，則可逐漸增加鈉鹽攝人，以至恢復正常飲食,不應無限制地長期忌鹽。這是由於鹽是維持生命不可缺少的物質，長時禁鹽會使食慾下降甚至導致厭食、全身乏力，嚴重時還能造成體內低鈉，以至降低腎的血液量，所以「急性腎炎患者必須忌鹽120天」的說法是欠妥的，應該視具體病情而定。
腎炎小貼士：
急性腎炎患者不宜食用或多用雞蛋。急性腎炎患者食用過多雞蛋;體內攝人過多的蛋白質，蛋白質代謝產物非蛋白氮及氮的成分增多，將會增加腎臟負擔，加重腎臟病的病情。