大家好，我是寶媽美食達人！生活中唯有愛和美食不可辜負，即使粗茶淡飯，也要過得活色生香！
秋天是最適合吃鴨子的季節，在我們這裡，老一輩人就經常會告訴我們：秋冬進補，一定要多吃一點鴨子。
那麼，為什麼說秋冬是最適合吃鴨子的季節呢？首先是因為新鴨子養到秋天時，正好是肉質鮮美香嫩的時候。這個時候的鴨子肉，多一分感覺太肥膩，少一分吃起來又只有骨頭。用一句網紅的話來說：鴨子吃起來不肥膩，肉質和骨頭一點也不老，一切都是剛剛好。其次，從養生的角度來看，鴨子在中醫里屬性寒，高蛋白、低脂肪，經常吃既不用擔心會長胖，而且還可以在秋天裡潤肺去燥了。這也是老一輩人為什麼將鴨子作為秋冬滋養進補的首選食材了。
鴨子的家常菜做法有很多，清燉、紅燒、爆炒等等，都非常的美味。在烹飪的過程中，鴨子處理不好會有腥味。所以，今天寶媽給大家推薦一款最適合和鴨子一起煲的食材，它就是子姜。子姜和老薑不同，子姜的口感更細嫩一些，同時辛辣程度也沒有老薑那麼濃烈。子姜搭配鴨子一起，還可以除掉鴨子的腥氣，同時還能幫助我們去除體內的寒。下面，咱們就一起來看看這道子姜煲鴨是怎樣製作的吧！
子姜煲鴨
食材：新鴨子1隻、子姜半斤、啤酒2/3瓶、鹽、味精、料酒；
具體步驟：第一步，將新鮮的鴨子提前殺好，清洗乾淨後，再剁成塊狀，用清水沖洗乾淨；剛殺好的鴨子，不需要焯水，改用爆炒，味道會更鮮香；
第二步，鍋中放菜籽油，五成熱時將子姜和鴨子放入一起爆炒；爆炒出子姜和鴨子的香味後，倒入1勺料酒以幫助去腥味；
第三步，鍋中倒入一大瓶啤酒，少許清水，大火煮開後，將它倒到電飯煲中，煲25分鐘；家中如果有砂鍋的，也可以用小火慢燉1~1.5個小時，味道會更加的鮮美；
第四步，最後出鍋時加入鹽、味精調味，如果有蔥花撒上一點，既增色又增香。
這道營養湯子姜煲鴨，鴨子鮮嫩，子姜脆爽，吃起來一點都不會覺得辛辣。最重要的是，我覺得菜最好喝的是湯汁，盛上一碗，鮮美又暖胃。天氣變冷後，喝上一碗立馬就感覺全身暖和了。每年的秋天，我家就經常會這樣吃鴨子。尤其是現在豬肉價格這麼貴的時候，鴨子滋補又實惠，比吃豬肉好。
秋天鴨子這樣煲，潤肺去燥，驅寒保暖，秋冬進補最適合了！我是寶媽美食達人，用心給家人做好每一道家常菜！你喜歡吃鴨子嗎？你家的鴨子是怎樣做的呢？歡迎留言與我一起分享哦！