一月吃這菜正當季，6塊錢一斤，清腸去油脂，女人要多吃

世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

一月吃這菜正當季，6塊錢一斤，清腸去油脂，女人要多吃。沒錯它就是冬筍，冬筍又玉蘭片，是竹筍的幼苗，冬筍就是在冬天尚未出土時挖掘的，質量最好，眼下又正時吃冬筍的季節，也是最好吃的，而且冬筍還有「刮腸飽」之稱，具有低糖、低脂的特點，就是吃冬筍有清腸刮油脂的作用，常吃冬筍可減少體內多餘的油脂，特別適合減肥的人食用，而且價格也不貴，才6元一斤，所以，小廚也是特別喜歡吃冬筍的，寧可不吃肉也要吃它，清腸吸油脂最拿手，正當季，別錯過了。

要說冬筍也是只有冬天才有，吃的時間特別短，而且現在的冬筍正鮮嫩，錯過了可真要等上一年才能再吃到了，所以，遇到千萬不要手軟，買上幾斤回家，煲湯、炒菜、油燜都非常不錯。那麼，今天小廚就給大家分享一道我們這裡最家常的做法——酒糟煮冬筍，簡單又好吃。

【酒糟煮冬筍】

食材：冬筍帶殼500克，酒糟2勺，蔥兩棵，雞精一勺，鹽一勺，食用油少許。

烹飪方法：

步驟一：酒糟就是糯米加紅曲米和山泉水做的黃酒，剩下的就是酒糟，用來做菜肴又是一種風味。

步驟二：將冬筍用刀劃一刀剝去外殼，削去老根，洗凈切成薄片。

步驟三：蔥擇洗乾淨切成蔥末備用。

步驟四：炒鍋倒入少許食用油燒熱，把蔥白放入鍋中干煸至金黃色。

步驟五：加入適量的冷水，倒入冬筍片。

步驟六：放入2勺酒糟，加蓋大火煮5分鐘。

步驟七：冬筍煮熟透後，加雞精、鹽調味，撒上蔥花點綴即可關火出鍋。

步驟八：一道簡單美味的酒糟煮冬筍就做好啦！清爽脆甜，好吃又下飯。

小提示：

1、新鮮現挖的不用焯水都可以的，直接冷水下鍋即可，這樣沒有什麼澀味。

2、如果沒有酒糟的就直接清炒也是非常好吃的。

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