鹹味水果糖、解辣飲料、太空輕食、亞麻籽零食…還能怎麼創新

食品的藍海世界裡，總是蘊藏著無限的創新可能。食品創新的一些小趨勢~接下來，盤點一波~

1、鹹味水果糖

鹹味的休閒食品，對於消費者來說已是屢見不鮮，但鹹味和水果甜味相結合的糖果，也許還並不多見。

日本的「糖田米田」出現鹹味水果糖，這款水果糖有三個口味：咸鳳梨味、咸檸檬味和咸楊桃味。

2、解辣飲料

當你吃火鍋、串串、麻辣燙等辣味食物，辣的受不了的時候，傻乎乎地灌下一瓶水也許並不能幫你解決問題，這時候，米酒就是一個很好的選擇。米酒的度數不高，喝起來也和飲料差不多，很多美食博主都將米酒作為飲料來推薦。

瑪克麗酒精度數低、熱量也低，同時含有不少乳酸菌，甜酸的口感，再加上密密匝匝的小氣泡在口中爆破，一口下去便能緩解辣味帶來的不適，且不用擔心像和碳酸飲料一樣會發胖。

3、太空輕食

近兩年，「輕食」概念悄然走紅，線上代餐粉、代餐奶昔等層出不窮，線下輕食沙拉、輕食套餐等，也在極力滿足這一群減肥、體重管理的消費人群。在這類食品中，低脂、低糖、無糖、飽腹等關鍵詞被提及的很多，但還有一個關鍵詞在代餐食品中，也是消費者關注的重點，那便是「低GI」。

GI（Glycemic Index的簡稱），指的是「血糖生成指數」，是反應食物引起人體血糖升高程度的指標，顯示人體進食後機體血糖生成的應答狀況。

4、亞麻籽零食

隨著健康飲食的理念越來越被消費者重視，一些健康的「超級食物」也開始在食品領域大放異彩，奇亞籽、亞麻籽、藜麥等，都是健康食材中的超級食物。

其中，亞麻籽因為其含有脂肪、蛋白質、木酚素、膳食纖維和亞麻膠等各種營養成分，常年位居「super food」的榜首。