東北烤肉在中國烤肉的版圖的地位絕對是不可忽視。甚至之前有紀錄片說：這是濃墨重彩的一筆!烤爐上滋滋啦啦是人間煙火，一道鮮拌肉和酸菜在口腔內發生奇妙中和。東北老闆娘特有的腔調和熱情，化身自發的氣氛組，首先烤肉的氛圍就有了。尤其是當你最近吃的有點寡淡，缺點兒過癮的油水的時候，這簡直就是：救星一樣的存在。
所以我好早之前得出一個結論：只有東北烤肉才能解饞過癮，才是真大口吃肉啊!以上說的是東北烤肉於中國烤肉市場。而【東北石板烤肉】於銀川烤肉市場來說叫一聲鼻祖也問題不大。
「最早剛開時候，銀川就沒有做烤肉的」東北大姐的標誌性口音幾乎是所有來這裡吃烤肉的人都熟悉不過的符號。
濃郁、厚道，「讓人放心的大碴子味兒」，東北大姐，駐紮在富寧街——過去的銀川小有名氣的街道二十年。
我們在門口開玩笑：富寧街已經不是當年的富寧街，而你大姐依然是你大姐。雖說是一句玩笑話，但是一家小店，也真正算是見證了銀川餐飲、烤肉，甚至是這條老街道的變遷史。
每天從採購、腌肉親自忙活，每個環節都親力親為。也正是這一點，也讓這裡一開就是20年。
在如今競爭激烈的銀川烤肉市場裡，這裡依然從一間店面把旁邊的房子也拿下來了，熟客和慕名而來的新客絡繹不絕，我就是其中一個。
縱然有數不清的新晉網紅烤肉，但是對於東北石板烤肉這樣的店來說。整體的氣質似乎是從過去穿越過來的店，實惠，人均合理，分量讓你懷疑人生，主打現切現腌，頗有幾分在東北的感覺。
東北家庭拌肉、調味牛排、魔方牛肉粒，這些涵蓋各個喜好的烤肉菜品，讓這裡的出品和一般地方的氣質也不同，我最喜歡的是東北家庭拌肉。
酸菜與鮮牛肉成為我摯愛這裡的原因，爐火的高溫升騰，肉被高溫逼仄而出的油脂香氣和酸菜獨特的香味。
有自己的秘方秘制的靈魂拌肉，和一般的都不一樣，真的就是肉汁被緊緊鎖住，油潤可口，簡直是能體會到一般烤肉沒有的那種香味。
還有調味牛排，大片肉簡直不要太過癮，這個真的是伴隨滋滋作響的聲音，肉的紋理分明。別提多饞人了，剪成小塊，果然肉質很好好，尤其是他們家的蘸料要值得說一說!
一般地方千篇一律的蘸料，在這裡不成問題，能選擇的種類很多，尤其是店裡自己秘制的一款蘸料一定要吃，別的地兒吃不到，自家炒制的。
還有芝麻醬、乾料等等，蘸點料，不管是蘇子葉還是生菜，包起來一口塞進去，真的太過癮了!還有店裡的牛肉粒，烤過後表皮微微的酥脆，又有嫩滑，又有肉韌性彈力。
還有幾個真就是屬於東北專屬，也是東北石板烤肉家很受歡迎，也很難在別地兒吃不到的味道了，東北老式拌飯、牛肉蒸餃、東北大拉皮、炸塔糕聽聽這些名字，就感受到了。
東北老式拌飯這個真的是驚艷，醬汁瀟洒的淋上，一鍋子的噴香鮮美，真就是那種不羈且美味的菜品了，溏心煎蛋使勁搗碎，米飯被雞蛋汁液充分包裹，簡直就是一種獨特好味。
牛肉蒸餃，這個真的離開這裡吃不到，都是自己手工包的大餃子，剛出鍋一口下去都能吃到牛肉汁液的鮮甜，牛肉香味兒濃郁，吃到後面還可以在烤盤上煎一下。
有一個銀川很少吃到，在東北很常見的麻醬拌冷麵，這個我們也是第一次吃，真的口感太獨特了，和一般的冷麵很不一樣。東北大拉皮也是到店必吃，縱然你在銀川其他地方吃過大拉皮，這個地道的東北大拉皮都是你一定不能錯過的。甜口酸口都有。
還有炸塔糕，真的是本地第一次吃到這個據說是很多人小時候的回憶的。真的就是糯唧唧美食的代表了，裹滿了白糖，特別喜歡這個口感。
你以為老店就只有一些經典了嗎?年輕人還有很多女孩子小朋友很愛吃的荔枝蝦球。
烤芝士條、香辣芍皮、還有東北經典的冰糖草莓這裡也是一個不落，滿足你的喜好。
烤芝士蘸上煉奶，真的是乳香濃郁口感順滑超級喜歡，還有吃烤肉解膩的冰糖草莓，簡直絕了。
一家老店，怎麼可以這麼寶藏，有這麼多的新老融合的菜品，而且閉眼點。
老店對城市來說，不僅是烤爐上的熱騰。還有大姐這樣的東北北人對待美食的認真，食客自然就能感受到這種樸素的滿足感。
地址：銀川市興慶區自強巷和富寧街交叉口西行50米路南(38號) 東北石板烤肉
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代