這幾天單位事情特多，工作也特別忙，加班已經成為了常態，每天傍晚7點多才能回家，一進家門就聽見孩子喊：媽媽，我餓，太餓了。上班族媽媽趕緊洗手做羹湯，時間緊、任務重，麻利地做好晚飯、填飽孩子的肚子才是最重要的，今天跟小夥伴分享一個地道膠東麵食做法，按照這個步驟做麵條，隔著鍋蓋都能聞到香味，做法簡單，味道鮮美，10分鐘就搞定，飯菜一鍋端，老人孩子都喜歡。
下班回家時間緊，學會這懶人飯，孩子三天兩頭吵著要，上桌就光碟。北方人愛吃麵條，麵條是一種非常古老的食物，它起源於中國，，它擁有著幾千年的歷史，在中國的任何一個地方都會看到它的身影，並且在每一個地方的麵食都有它獨特的一面。小編當地麵條吃法很多，有牛肉麵、炒麵、蔥油麵、打滷面等等，海邊人吃麵條喜歡用海鮮打滷子，海鮮的鮮味和其他食材的香味融合在一起，特別的美味鮮香。立秋後，秋芸豆大量上市，現在吃它最當季了，很多人不知道，小小的芸豆是補鈣冠軍。每100克芸豆含鈣達349毫克，是黃豆的近兩倍。 其蛋白質含量高於雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高於雞肉。芸豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，吃芸豆能很好地補充礦物質。用它做麵條的滷子，搭配雞蛋和花蛤蛤肉，味道鮮香又易消化，孩子最愛吃。
【芸豆蛤肉打滷面】
【食材】鮮麵條400克，花蛤肉一碗 ，芸豆300克，雞蛋兩個，鹽一茶匙，薑末少許，韭菜一把。
【做法步驟】1、花蛤加水加鹽煮開口，放涼取肉備用。
2、時間緊張，買的現成的鮮麵條。
3、鍋里加水，將麵條煮至無白芯。撈出過涼。
4、鍋里加入適量的底油，放入薑末爆香。
5、放入切好的芸豆煸炒均勻，煸炒的時間可以長一點兒，將芸豆炒至7成熟。
6、倒入一碗花蛤肉。
7、倒入煮花蛤的高湯和適量的清水。
8、將鍋里的湯汁大火煮開，淋入雞蛋液。
9、放入少許的鹽調味，出鍋前撒一把韭菜末。
10、將麵條放入碗中，撈適量的滷子淋上去就可以了。
小貼士：
1、高湯里有鹽分，所以最後要少放鹽。
2、做海鮮菜或者湯的時候，建議放一點薑末，可以幫助去掉海鮮的寒氣。
3、芸豆一定要煮熟，因為它的籽粒中含有一種毒蛋白，必須在高溫下才能被破壞，所以食用芸豆必須煮熟煮透，消除其毒性，更好地發揮其營養效益，否則會引起中毒。
您喜歡這個鮮美的打滷面嗎 ？做法簡單，食材當季，孩子吃最合適，我是原創作者黃黃愛美食，這裡有很多美食有關的故事與您分享，期待您的關注和留言，歡迎提出寶貴的意見和建議，您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中，黃黃和您不見不散。