下班回家時間緊,學會這懶人飯,孩子三天兩頭吵著要,上桌就光碟

2019-09-26     黃黃愛美食


這幾天單位事情特多,工作也特別忙,加班已經成為了常態,每天傍晚7點多才能回家,一進家門就聽見孩子喊:媽媽,我餓,太餓了。上班族媽媽趕緊洗手做羹湯,時間緊、任務重,麻利地做好晚飯、填飽孩子的肚子才是最重要的,今天跟小夥伴分享一個地道膠東麵食做法,按照這個步驟做麵條,隔著鍋蓋都能聞到香味,做法簡單,味道鮮美,10分鐘就搞定,飯菜一鍋端,老人孩子都喜歡。

下班回家時間緊,學會這懶人飯,孩子三天兩頭吵著要,上桌就光碟。北方人愛吃麵條,麵條是一種非常古老的食物,它起源於中國,,它擁有著幾千年的歷史,在中國的任何一個地方都會看到它的身影,並且在每一個地方的麵食都有它獨特的一面。小編當地麵條吃法很多,有牛肉麵、炒麵、蔥油麵、打滷面等等,海邊人吃麵條喜歡用海鮮打滷子,海鮮的鮮味和其他食材的香味融合在一起,特別的美味鮮香。立秋後,秋芸豆大量上市,現在吃它最當季了,很多人不知道,小小的芸豆是補鈣冠軍。每100克芸豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍。 其蛋白質含量高於雞肉,鈣含量是雞的7倍多,鐵為4倍,B族維生素也高於雞肉。芸豆也富含膳食纖維,其鉀含量比紅豆還高。因此,吃芸豆能很好地補充礦物質。用它做麵條的滷子,搭配雞蛋和花蛤蛤肉,味道鮮香又易消化,孩子最愛吃。

【芸豆蛤肉打滷面】

【食材】鮮麵條400克,花蛤肉一碗 ,芸豆300克,雞蛋兩個,鹽一茶匙,薑末少許,韭菜一把。

【做法步驟】1、花蛤加水加鹽煮開口,放涼取肉備用。

2、時間緊張,買的現成的鮮麵條。

3、鍋里加水,將麵條煮至無白芯。撈出過涼。

4、鍋里加入適量的底油,放入薑末爆香。

5、放入切好的芸豆煸炒均勻,煸炒的時間可以長一點兒,將芸豆炒至7成熟。

6、倒入一碗花蛤肉。

7、倒入煮花蛤的高湯和適量的清水。

8、將鍋里的湯汁大火煮開,淋入雞蛋液。

9、放入少許的鹽調味,出鍋前撒一把韭菜末。

10、將麵條放入碗中,撈適量的滷子淋上去就可以了。


小貼士:

1、高湯里有鹽分,所以最後要少放鹽。

2、做海鮮菜或者湯的時候,建議放一點薑末,可以幫助去掉海鮮的寒氣。

3、芸豆一定要煮熟,因為它的籽粒中含有一種毒蛋白,必須在高溫下才能被破壞,所以食用芸豆必須煮熟煮透,消除其毒性,更好地發揮其營養效益,否則會引起中毒。

您喜歡這個鮮美的打滷面嗎 ?做法簡單,食材當季,孩子吃最合適,我是原創作者黃黃愛美食,這裡有很多美食有關的故事與您分享,期待您的關注和留言,歡迎提出寶貴的意見和建議,您的建議是我前進的方向和動力。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。

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