梧州：那些遺落在嶺南古都的璀璨寶石

梧州，一座有著千百年歷史文化沉澱的古城。儘管街邊的老字號店鋪在嶺南的往事裡靜默著，一言不發，但路過的行人依舊能從它斑駁的牆面尋出些「蛛絲馬跡」。歲月的痕跡在梧州街頭隨處可覓，這座嶺南古城的故事，都已經被一一藏進了梧州那條騎樓老街、那座龍母廟、那處白雲山巔以及特色美食里，唯有走進梧州，才能聽見那些被揉進了美景和美食中的嶺南故事。

時光荏苒，古城依舊

歲月不居，時節如流。那些梧州大街小巷裡的人流，都未曾想過他們穿越的這座嶺南古城，埋藏著四千多年的歷史故事。這些故事在這一萬兩千多平方公里的土地上，沉澱成了如今古韻濃厚的梧州，也使得這座嶺南古城在千百年歲月的沖刷下依舊熠熠生輝。

關於梧州的舊時回憶，是從一條江延伸開來的。西江是梧州的重要河流，舊時廣東大批商人沿著西江這條「黃金水道」進入梧州進行貿易交流，在梧州出現了「市相交易類全關」的繁榮景象。

如今的梧州，利用其優越的地理位置以及深厚的文化底蘊，延續著千百年前的繁華，也保留著千年美景——鴛江春泛。梧州的母親河桂江穿城而過，一彎綠水，四季清澈，兩岸山巒和樓房倒映水中，春光明媚之時，江波蕩漾。在桂江與潯江匯合之處，潯江呈黃色，桂江碧綠，一濁一清，一急一緩，涇渭分明，兩水交匯處，恰似戲水鴛鴦，相依相偎，難捨難分，鴛江春泛奇景便由此而來。這般美妙的風景，滋養著嶺南的水土，也孕育出了「綠城水都」「世界人工寶石之都」「百年商埠」的美譽。

那些嶺南古城的記憶膠片

每座城市都有其特有的記憶，嶺南古城的記憶是由那一座座的騎樓凝聚而成的。遙望嶺南往事中發著光的部分，便可看見一座座舊樓屹立在嶺南古都，沉默地看著時間的流逝。

關於那座古城的記憶，那一排排白色的古老騎樓似乎想要訴說些來自千百年前的故事。騎樓是梧州市昔日繁榮的標誌，見證了2000多年的梧州歷史，它屹立在梧州的河東老城區，將梧州千百年來的喜怒哀樂都嵌進了磚瓦里。想要一睹舊時梧州的模樣，不必去到哪裡，在騎樓老街上細細尋找便可發現，那些梧州風貌的雕塑、那些老舊街頭的斑駁痕跡都展示著舊時梧州市民的生活場景。漫步在騎樓老街，可以看見遠處巨大的龍母塑像靜靜俯視著這座嶺南古城，在這繁華變遷中，靜默地守候著。

龍母是梧州人敬仰的神。相傳龍母姓溫，溫氏細心哺育五條小龍長大，小龍感溫氏養育之恩，幫助溫氏與水災、旱災和土豪惡吏作鬥爭，造福百姓，於是人們便將溫氏尊稱為「龍母」，為其建龍母廟祈求風調雨順、國泰民安。龍母文化也深深地烙印在每一個梧州人的心中，成為其不可抹去的家鄉記憶。

梧州八景是梧州人的驕傲，白雲山的「雲嶺晴嵐」便是梧州八景之一。「蒼梧白雲遠，煙水洞庭深。」大詩人孟浩然眼中的白雲山是這般美妙。站在白雲山巔遠眺，便能將這座嶺南古城的風光盡收眼底，眼前的景觀似乎有攝魂的魅力，久站便有與景色融為一體之感。白雲山上樹木參天、晨霧迷漫，尤其在雨後初晴之際，素潔雲霧、繚繞飄忽，宛如仙境。清代詩人李世瑞詩云「曉露乍薄初日上，晚煙如冪夕陽低。」便是白雲美景最好不過的概括了。

那些暖進心間的治癒美食

初識梧州，是因為梧州的各類美食。朋友是梧州人，喜歡相聚的時候帶一些龜苓膏以及可沖泡的冰泉豆漿，因而對於梧州，更多印象是停留在舌尖上的享受。

行走梧州，空氣中瀰漫著治癒人心的香甜。人人都稱讚梧州冰泉豆漿，真真嘗上一口的時候才知道其中滋味妙不可言。《梧州府志》記載：「梧州城東有井出冰泉，井水甘涼清冽。」製作梧州冰泉豆漿的水正是出自於此泉，甘涼清冽的泉水賦予了豆漿香、滑、濃的特點，使其獨具風味，馳名中外。

美食的力量是不可低估的，一頓美食的治癒力量高於世間所有的言語。梧州美食中治癒人心的不僅僅是一碗冰泉豆漿，還有一口甘滑甜軟的紙包雞。梧州紙包雞色澤金黃，香味誘人，食後齒頰留香，回味無窮。傳統的紙包雞製作技藝，為了追求口味的正宗與地道，精選本土農家散養三黃雞為原料，配以老抽醬油、薑汁、八角、茴香、陳皮、草果、紅穀米、古月粉等調味料及蔥白粒腌制，再用花生油入鍋浸炸而成。獨創的隔紙浸炸烹飪法，鎖住了雞肉及調味料原有的味道，保持雞肉的鮮嫩甘滑、醇厚不膩，深受當地人的喜愛。「紙包雞製作技藝」項目也在2016年入選廣西非物質文化遺產名錄，名揚海外。

遙望梧州的山丘，像是被披上了一層綠被，四季常春，那便是梧州六堡茶的茶園。梧州的六堡茶也被愛茶人士稱為「孤獨綻放的茶中奇葩」。六堡茶有紅、濃、陳、醇四大特點，一款合格的六堡茶湯需要具備醇厚爽口、回味甘潤的特點，而品質更好一些的六堡茶又有沉香、檳榔香、菌花香、藥香等多種香味，滋味爽口獨特，令人回味無窮。

鍾愛梧州的食物，小巧精緻，卻承載著一方水土文化，更鐘愛梧州的山水，滋養著這裡萬千的人民。那些散落在山水間的嶺南往事，猶如一顆顆璀璨的寶石，在梧州的田野上、街道上，以及廟宇里，熠熠生輝。

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