銀川人，究竟有多愛吃麻辣燙?從每個新建的小區樓盤最早入住的餐飲就能看出：絕對會有一家麻辣燙店!現在經常看到很多人描述一個吃的東西是：珍貴美味。那天看到一個視頻，描述麻辣燙也用了這個詞。我突然心想：麻辣燙，恐怕和珍惜很難沾邊。
不管是小時候路邊用塑料袋打包回家的麻辣燙，或者是20年後的今天，城市商業紛繁複雜，各種奇奇怪怪的裝修和味道層出不窮，高樓林立，物價也早已不可同日而語，一切都在發生變化。
但，麻辣燙，極其弔詭地獨善其身，還是具備那種國民美食的特性!所以，我們不在乎，不管麻辣燙是不是珍饈美味，他也不需要成為珍饈美味，它是小吃又是正餐，不管有多少新鮮的美食，麻辣燙三個字，幾乎沒人會抗拒。
都說，往往好吃的麻辣燙都藏在別人小區樓下。金鳳區閱福路閱海萬家F2區南門東側【傲椒芝香麻辣燙】，正是如此。
憑藉覆蓋在麻辣燙上方獨家的大勺麻醬，對我形成了無數次誘惑暴擊，幾乎隔一陣子就會點外賣或者專程來店裡吃一趟。其實這裡的麻辣燙，很難直接定義它屬於哪一種。
雖說是有麻醬，但絕對不是傳統的東北麻辣燙的那種口味和風格。地方麻辣燙吧，這裡又有自己的獨特的秘制湯底和秘料，給人一種融合的感覺。
但對於寧夏人來說，麻醬就是靈魂，店裡用的是河北的優質純芝麻醬。每天一盆接一盆手工現打，而最重要的是，化開的芝麻醬不是核心，其中加入的自家秘制的辣料才是點睛之筆，會讓這一盆芝麻醬瞬間誘人，香味都升華了。
因為經常來，所以，老闆娘知道我是麻醬重度愛好者，每次給加麻醬毫不含糊，一大勺一大勺的加!所以一整盆上桌，一上來，馥郁的麻醬香味就「襲擊」了我。
麻辣燙中加的湯底是牛肉和整雞一同熬制出來的高湯，而這裡的麻醬融合在這樣的湯底里，清澈湯底立馬濃郁，絲滑的口感，店裡的麻辣燙一個特色就是可以直接喝湯，很營養，而且不辛辣對腸胃很友好!
菜品選擇很多，建議選擇牛肉卷、玉米面，豆製品，各類蔬菜，我喜歡能掛得住湯汁的菜品，很入味!
一筷子撈起來，濃郁的色澤光是看著就讓人吞口水，吃之前記得先拌勻一下，吃完之後唇齒留香真的超上頭。
肥牛卷和玉米面組合真的絕了，每一塊都均勻地裹上了麻醬，吃進嘴裡有一種滿足感，而且不是齁辣的那種。細膩溫潤。
除了最為代表性的麻醬芝香麻辣燙，店裡的菜品櫃里這麼多選擇的食材，竟然還可以選擇辣糊糊的吃法，這吃法兒真的還有點意思。
一般在外面吃辣糊糊都是商家標配的老三樣，豆皮牛筋面土豆片，要麼就是火鍋涮煮的辣糊糊，這兒的平羅辣糊糊，自己現場選好各種菜品。店裡煮好後，加上地道的平羅辣糊糊汁子，一大碗過癮的辣糊糊就好了。
這個真的但凡是喜歡吃辣的女孩子一定不會錯過!可以選擇的菜品一部分做麻辣燙一部分做辣糊糊，這樣的寶藏麻辣燙店，怎麼能不愛呢?
這樣的夏天，吃著麻辣燙、辣糊糊，怎麼能少得了解辣解膩的飲品，店裡的爆打檸檬茶系列，口味選擇也很多，現泡茶湯和暴打檸檬，真的太清爽太適合夏天了，這個夏天吃麻辣燙標配!顏值也很高!
縱然有那麼多麻辣燙，但是一個個性的有自己的堅持和風格的麻辣燙。哪怕不是在自家樓下，都願意驅車專程來吃，那一定就是真愛了!
地址：銀川金鳳區閱福路閱海萬家F2區南門東側 傲椒芝香麻辣燙
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏