麻辣燙和珍饈幾乎沒什麼關係。但卻比珍饈美味更接地氣，更難讓人抗拒。尤其是處暑一過，一場秋雨一場寒。麻辣燙自然是榮升接地氣又解饞又平價的美食的頭把交椅。而，這一次，恰好是下雨天，我們為了這一口麻辣燙。驅車前往賀蘭，而目的地正是賀蘭一中門口。
賀蘭縣育才巷101號。賀蘭一中北門向東100米，【賀蘭縣傲椒芝香麻辣燙】。校門口的絕佳位置，從來不缺接地氣的小吃美食。
而縱使是不缺涼皮麻辣燙的賀蘭，這裡的麻辣燙憑藉幾大勺秘制麻醬，成了賀蘭麻辣燙里與眾不同的存在。
這裡除了很多專程來吃這口別致麻醬麻辣燙的熟客之外，到了放學的時候都是來吃飯的學生。我們笑稱：這一口獨家的麻醬麻辣燙又會在多年後，是多少孩子最想念的記憶里的味道呢?
店裡的風格也是很溫馨，簡單清新的裝修風格。但開業這麼久，很大的客流的情況下，依然乾淨明亮。
就能看出店裡的悉心，尤其是盛放自選菜品的柜子里，整整齊齊，而且菜品的選擇也非常豐富。
各種特色菜、青菜、豆製品、各種丸類、菌類一應俱全，而這裡的主打自然就是芝香麻辣燙，這也是和我們一樣的客人來了之後，基本默認的口味，而且店裡還有多味涼皮可以選擇。
而且因為學生多，店裡還有貼心平價的學生套餐。選好了菜品之後，就是常規的流程，一切從加入秘制麻醬的過程開始變得不同，視覺張力拉滿。
店裡的秘制麻醬就是靈魂，而這個麻醬可不單單就是現成的麻醬，而是加入了秘制的辣醬。這兩個按比例結合才是這裡的麻醬香卻不膩的秘訣。
而且麻醬都是優質的純芝麻醬，手工現打，一直打開之後加入秘制的辣醬，這個加進去原本只有醇厚滋味的麻醬，隨著每一次攪打開始散發獨特香味，這就是這裡麻辣燙的靈魂。
店裡的芝香麻辣燙和一般的麻醬麻辣燙不一樣的就是，不會膩，這是因為。醇香都是來自天然食材，比如湯底都是牛肉和整雞一同熬制出來的高湯。
麻溜的大勺麻醬加進去!也稱得上是行雲流水了，端上桌香噴噴的麻醬，已經足夠誘惑。記憶被瞬間拉回上學的時候，放學後能吃到這樣的一份麻辣燙簡直就是什麼煩惱的事情都拋諸腦後了。
濃郁的麻醬，融合在高湯湯底里，這時候充分攪勻後先喝湯，這裡的麻辣燙主打的就是可以直接喝湯的麻辣燙，非常絲滑的口感，而且就是天然食材自身的味道，沒有過重的調味料添加劑的味道，而且不辛辣，喝起來不會不舒服。
一筷子撈起來，尤其是很多掛汁的菜品，麻醬包裹在上面，濃郁的色澤。一口下去，濃郁的香味不僅入喉，從鼻腔也能感受到香味。吸足了湯汁的各類菜品，在麻辣燙里完美融合，醬香芝麻香讓人印象深刻。
同樣，還有店裡的多味涼皮，7種口味的涼皮：原味、酸辣、芝香、醬香、魚香、番茄、燒烤，簡直就是打開了新世界，也真的不枉是開在了學校門口，這些從來沒聽過的涼皮口味，總有喜歡嘗鮮兒的年輕人喜歡嘗試，也吃不厭，我們要了燒烤口味，真的是有別於平日裡吃過的涼皮的口味，等待獵奇的你繼續解鎖其他口味。
還有搭配麻辣燙的解膩解辣神器，各種現調飲品。還有很適合這個季節的牛奶雞蛋醪糟，搭配一份也是神了。
總的來說，就是如店名一樣，芝香麻辣燙一定不虛此行，也是賀蘭麻辣燙里最有差異之一了，麻醬的確用心，搭配上涼皮，飲品，真的算是麻辣燙里很獨特的嘗試了。
又開在學校門口，讓人感嘆校門口的那些味道，在某種程度上儲存了少年不知愁滋味的肆意，也儲存了天涼後的那一碗麻辣燙的鮮香滋味和對面坐著的人的歡笑聲，還有那些屬於學生時代才會有的壯志豪情。這種「味道」不可複製，多年後卻可以常常讀取。
地址：銀川賀蘭縣育才巷101號(賀蘭一中北門向東100米) 賀蘭縣傲椒芝香麻辣燙
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏