秋天皮膚干,老婆經常吃這菜,2分鐘就上桌,皮膚水嫩不幹燥

2019-09-10     青蔥食味

進入秋季,氣溫逐漸變涼了起來,大家一定要多加註意一些,不要著涼感冒了。與此同時,秋季空氣中的水分含量不足,空氣比較乾燥,人的皮膚從而也變得乾澀了起來,所以每到這個季節,我都會給老婆做一些銀耳來吃。

說起銀耳,想必大家並不陌生,生活中也經常會吃到。銀耳素有"菌中之冠"之稱,其色澤潔白,柔軟且富有彈性。同時銀耳的營養價值也極為豐富,其中富含豐富的蛋白質、碳水化合物、礦物質、17種胺基酸等等,人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供。時常吃一些銀耳,對於美容嫩膚、提神補腦、提高人體免疫力等都有非常不錯的幫助。

對於銀耳的做法,大家最熟悉的我想就是木瓜銀耳羹了。這種做法固然好吃,但是甜甜的口感並不一定適合所有人,所以今天我要和大家分享一道同樣很好吃的一種做法「銀耳炒雞蛋」。乍一聽起來這兩種食材的組合讓人感覺怪怪的,大家比較熟悉的應該是木耳炒雞蛋,其實用銀耳炒雞蛋完全也是可以的,口感上比木耳還要爽脆,同時也更具營養。秋天到了,老婆經常會這樣吃上一次,皮膚光滑水嫩,臉上的雀斑都不見了。下面我們就來看一下這道銀耳炒雞蛋的具體做法吧!

銀耳炒雞蛋

【準備食材】

干銀耳5g,雞蛋3個,小蔥2根,生抽1勺,鹽適量,白鬍椒粉適量。

【製作方法】

第一步,準備5g干銀耳,提前用清水浸泡30分鐘,將其泡發。銀耳泡發後量非常多,所以干銀耳的量一次不要過多。這裡我買的是比較碎的銀耳,泡發後直接就可以炒制,如果用整朵的銀耳,需要泡發後去掉根部,然後用手撕成小朵。

第三步,準備3個雞蛋,加入適量白鬍椒粉,用筷子將其打散。​

第三步,鍋中倒入少量油,油溫燒至5成熱左右,倒入打散的蛋液,將其炒制凝固定型後,將其盛出。炒雞蛋的時候火候不要過大,不然雞蛋很容易炒糊了。​

第四步,不用刷鍋,直接再倒入少量油,油溫5成熱後,放入銀耳,翻炒30秒左右。銀耳泡好後一定要控干水分,不然炒制時水分大很容易濺油出來。​

第五步,放入炒好的雞蛋,將其翻炒均勻。​

第六步,加入1勺生抽和少許鹽調味,然後將其翻炒均勻。​

第七步,最好加上一些蔥段,翻炒均勻後即可盛盤。​

營養又美味的銀耳炒雞蛋就做好了,喜歡的小夥伴就嘗試做起來吧!​


青蔥有話說

關於銀耳的選擇,通常來說,不同質量的銀耳感官差異是非常大的。優質的銀耳比較乾燥,色澤也很潔白,肉相對厚,而且花朵齊全完整,有圓形的傘蓋,直徑一般都在三厘米以上。最重要的是,沒有蒂頭,也不含雜質。

「食不厭精,膾不厭細。」大家好我是青蔥,敬請關注青蔥食味,每天為您帶來不一樣的美食體驗。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/85tYHm0BJleJMoPM4d_T.html