豆漿是很多家庭喜歡的早餐飲品，我也經常做豆漿。有時我會用黃豆，黃豆含有豐富的植物蛋白質和胺基酸，用黃豆做豆漿可以補充營養。不過我更喜歡用鷹嘴豆做豆漿，我看資料鷹嘴豆的營養價值比其他豆類要高，鷹嘴豆除了含有大量的植物蛋白質和多種胺基酸，鷹嘴豆還含有大量的鈣、鎂和鐵等多種微量元素。關鍵很多人都喜歡喝豆漿，但會覺得用黃豆製作豆漿有豆渣，而用鷹嘴豆製作豆漿沒有豆渣，用鷹嘴豆製作豆漿香濃細膩。
鷹嘴豆豆科草本植物，有的地方把鷹嘴豆叫做雞心豆，鷹嘴豆的形狀像鷹嘴，所以稱為鷹嘴豆，鷹嘴豆的澱粉有板栗的香味。鷹嘴豆可以加水做成原汁原味的鷹嘴豆豆漿，鷹嘴豆可以搭配紅棗或者紅豆等做繽紛色彩的鷹嘴豆豆漿。這次我用了紫薯和鷹嘴豆搭配做成好喝又很好看的豆漿。
紫薯是很多女性朋友們喜歡的食材，紫薯含有大量的纖維素，可以促進腸胃蠕動，預防便秘，保持大便通暢。紫薯的特別之處在於含有豐富的花青素，花青素有很強的抗氧化作用。紫薯也含有豐富的蛋白質和多種容易被人體消化和吸收的胺基酸，紫薯還含有鐵和硒等微量元素，用紫薯和鷹嘴豆搭配製作豆漿營養價值高，口感很好，早餐喝一杯紫薯鷹嘴豆豆漿能量足元氣滿滿。
【紫薯鷹嘴豆豆漿】
【食材】紫薯和鷹嘴豆 適量
【做法】
第一步 準備做豆漿的食材，鷹嘴豆可以在超市或者網上購買，鷹嘴豆除了做豆漿，可以用來做沙拉或者給幼兒做輔食。紫薯和鷹嘴豆的分量要根據家裡人數來決定，我做了一個人的分量，用了迷你破壁機，容量300毫升，輕巧使用方便。
第二步 我用了20克鷹嘴豆，鷹嘴豆清洗乾淨。
第三步 紫薯去皮後切小塊，紫薯可以用生的，我用了蒸熟的紫薯。我放了30克紫薯，這裡要注意紫薯不要放得太多，不然紫薯鷹嘴豆豆漿太稠了。
第四步 把紫薯、鷹嘴豆放入破壁機，加入清水，這裡要看一下破壁機的刻度線，不要超過破壁機的最大容量。
第五步 啟動破壁機的豆漿功能鍵，破壁機工作完畢就有細膩香濃的紫薯鷹嘴豆豆漿。
——康妮說——
第一 紫薯鷹嘴豆豆漿所用食材的分量要根據人數增加，我用樂臻米迷你破壁機，紫薯和鷹嘴豆都放得比較少。
第二 製作紫薯鷹嘴豆豆漿可以用豆漿機、料理機或者破壁機，我所用破壁機有加熱功能，如果沒有加熱功能，要煮熟再放入破壁機攪拌。