今天給大家分享一道美味草魚做法，教大家一個非常鮮美的吃法：一清二白。這道菜不僅非常鮮美做法還簡單，不需要太複雜的步驟，小白也能做。如果你喜歡這道菜的話不要忘了給德哥點贊、關注、收藏、轉發哦。話不多說，我們開始吧。
一清二白
食材：草魚，黃瓜，胡蘿蔔，大蔥，老薑
1、草魚從尾部開一刀，順著魚骨剃到魚頭把魚頭破成2半，然後取下魚頭，把魚肚子上的黑膜刮乾淨。
2、剃掉魚肋骨，再剃掉魚皮。
3、魚肉片成魚片，切成細絲。
4、魚肉里加入蔥姜、適量鹽、料酒、胡椒粉、一個雞蛋清，用手抓勻，抓至魚肉粘手時挑出姜蔥。加適量干澱粉，抓勻碼上芡，在加一點植物油抓勻。
5、大蔥切段，老薑切薑片，胡蘿蔔切絲，黃瓜皮片下切絲。
6、鍋里燒上水，下入薑片、蔥段，水開之後煮2分鐘把蔥姜的味道煮到湯里。
7、撈出蔥姜，關火，下入魚肉，然後開小火慢慢把魚肉攪散。
8、下入胡蘿蔔絲、黃瓜絲，再加一點鹽、少許雞精，慢慢下入水芡粉。關火起鍋，裝盤，撒上一點蔥花、香菜碎。
注意事項：1、魚一定要切得細。2、碼味時鹽要給夠，去腥要去好，不然這道菜就是腥臭腥臭的。3、魚一定要水燒開，關火，魚下鍋慢慢攪散，不然容易渾湯。
一道鮮美到極致的一清二白就做好了，你學會了嗎？
文章來源於網絡，如有侵權聯繫刪除！