美食紀錄片形容火鍋是美食界：「海納百川」的存在。如果依此說法，那麼「大咖」就屬於「氣吞山河」的存在了。在寧夏人的食材面前，萬物皆可「大咖」。海鮮大咖、羊棒骨大咖、牛肉大咖、筋頭巴腦大咖。
牛、羊、海鮮……各種你想到或是想不到的食材，都可以用一個咖把它們裝下，端到桌子上，用小火慢慢地煮著，好友圍坐，大快朵頤。感慨：唯美食不可辜負，唯「大咖」不能錯過!不管是自己和好友，或者請客吃飯，缺點兒霧氣繚繞的飯桌，就總顯得不那麼熱情。
而「大咖登場」，眾食客吃到大汗淋漓。這個時節的幸福，也因大咖而氤氳開來。興慶區民族北街璽雲台北區2期36-7。【牛肉海鮮大咖璽雲台店】就在這裡。
大咖這類美食源自大眾，大多藏身於社區街邊店，食客扎堆的時候，在這樣的小屋子裡，原木色、暖色系的搭配和氤氳熱氣更顯得這裡無比溫馨。
都市繁忙的工作，只有吃飯的時間真正屬於自己。所以吃大咖已經不是為了飽腹，更多了些生活的消遣，作為餐桌上的慰藉，大咖便應運而生。食材五花八門、包羅萬象， 簡單直接沒有太多浮誇的修飾，就是簡單紮實、好吃滿足!
店裡一共兩層，整體給人感覺乾淨又溫馨，不僅適合兩位相約用餐，更適合家人一起，有卡座，滿足多人用餐。
而且可以，根據人數選擇「大咖」的大小，這個就很人性化了，而且兩個人點單的話還可以選擇拼鍋，店裡面有羊棒骨大咖、筋頭巴腦大咖、牛肉大咖、海鮮大咖、龍利魚大咖。選擇拼到一起的話，真的是太划算了，一下子可以吃到兩種不同品類的大咖。
店裡的牛肉大咖，自然是極具特色，這裡的肉都是選用新鮮的鮮牛肉，而這樣的口感，一筷子就能感受得到，卻別於市面上的那些冷凍的肉卷，手切鮮牛肉的口感自然是不可比擬。
還有店裡的我個人特別喜歡的一款，是店裡的筋頭巴腦大咖，糯軟醇香、滿滿的膠原蛋白，比純肉都好吃，有筋有肉，是我心目中食材里當仁不讓的大哥大。軟嫩度相宜，帶筋帶肉的牛肉，上好的牛肉牛筋，每一筷子都有驚喜。
除此之外，這裡還有海鮮拼盤,仿佛吹響了海鮮集結號：魷魚、大隻蟹腿、大蝦、墨魚仔，一口鍋就讓你吃出一片海。大蝦口感很好，飽滿彈性，蟹腿的鮮甜。
店裡的大咖用的底料都是手工炒制，師傅也有四五年的炒制經驗，30多種料各自大放異彩，彙集一鍋。
還有我最愛的羊棒骨，和其他食材的大咖拼成一鍋，口感很不錯。店裡的羊棒骨很入味，肉質豐滿厚嫩，吃起來很過癮。
還有店裡有一款，戳子辣爆花甲，除了特殊的器皿引人注意，一口就能吃出區別來，只用活的花甲，所以特別飽滿、而且很乾凈、包裹在外的香辣過後，鮮甜溢出來了!
還有肚包肉，香糯實誠，羊肚包著牛肉。一口下去，爆汁滿足!氤氳熱氣溫暖下，一筷子下去滿滿都是心頭好。
有肉有料有配菜，非常豐富的搭配。而且老闆娘的服務態度非常好，店裡面用餐都還會上一份柔柔軟軟的手工花捲，吃完了肉和菜，就這個手工花捲，讓湯汁浸滿整個花捲。在這樣的一個季節，你想和誰去吃呢?
地址：銀川興慶區民族北街璽雲台北區2期36-7 牛肉海鮮大咖璽雲台店
文案 / 小宇 / 攝影 / 小宇
排版 / 哈哈 / 剪輯 / 陳66 / 春夏