牛奶別直接喝了，教你新吃法，外酥里嫩，香甜可口，孩子吃不停

上海復旦大學張文宏出席一個防控新冠肺炎疫情講座時說：「不管你的孩子是高矮胖瘦，不管他們喜不喜歡吃東西，都應該非常重視他們的飲食結構。每天早上準備充足的牛奶和雞蛋，吃完後去上學，不吃就不上學！」一時間在網上引起熱議，但多給孩子喝牛奶總是沒錯的。

現在小孩子嘴巴很刁，這不吃那不吃的，牛奶、酸奶各種口味都吃膩味了，就喜歡吃些新奇的食物，這對家長的要求可就高了，每天變著花樣做飯。記得有一次去廈門旅遊，街邊的小吃炸鮮奶非常好吃，外酥里嫩，香甜濃郁。小孩子連吃了好幾串，邊吃邊說牛奶怎麼還能炸呢？我當時心想這種做法蠻好的，回家可以試試。

油炸的鮮奶雖然好吃，但熱量太高了，經常吃對身體沒好處。剛好最近入手了空氣炸烤箱，用它來炸鮮奶一滴油都沒放過，外酥里嫩，香甜可口，小孩子一口一個吃不停。

【炸鮮奶】

食材：牛奶250g、玉米澱粉30g、白糖30g

做法：

1.牛奶倒入鍋中，加入白糖和玉米澱粉，小火加熱，不停攪拌，直到牛奶糊濃稠細膩，關火。

2.保鮮盒或者深口盤子鋪上保鮮膜，倒入牛奶糊，用保鮮膜包好，放冰箱冷藏2-4小時。急著吃可以冷凍1小時。主要目的是為了讓牛奶糊定型，方便後面切塊。

3.牛奶糊定型後拿出來切塊，蘸上干澱粉，然後裹上雞蛋液，最後再粘滿麵包糠。

4.空氣炸烤箱 160度預熱5分鐘，放入牛奶塊，炸10分鐘。

出鍋後趁熱吃，口感金黃酥脆，裡面細膩香濃。小孩子不喝牛奶，可以試試這個方法，既能當甜品解饞，還能補充優質蛋白，補充鈣質。

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