一家不起眼的菜店,在幾個月內迅速搶占市場,僅憑3招

2019-07-05     小二空間

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這家菜店就在我們小區門口,去年冬天才開張營業,當時門口已經有了兩家菜店,而且其中一家口碑還不錯:

一、老闆娘能說會道,跟所有人都自來熟

二、出手大方,一般菜店 5 毛錢以下的零錢會不要,可這家不光 5 毛以下,5 毛以上也不要。

三、老闆娘以前從事餐飲業,經常為一些不知道吃什麼的顧客出謀劃策。

照理說,它的這個競爭對手夠強大了吧?之前,我也不看好這家新開張的店,覺得它頂多撐一兩個月就要關張。可是沒有想到的是,它不但活下來了,而且短短時間內就幾乎把競爭對手的顧客全搶光了。

它是怎麼做到的呢?通過我觀察,這家店的牛逼之處有這麼幾點:

一、打造「爆款產品」吸引客流。

記得有一次周末,我下去買菜,老媽特地交代我去這家菜店買饅頭,而且還要買兩兜!我問為什麼?她說這家的饅頭兩兜才 3 塊 5 毛錢,別的菜店兩兜要 4 塊。我發現很多人總是在之前那家口碑不錯的菜店裡買菜,然後到這家店裡買饅頭。後來我觀察,不止我們這樣,其他人也都這麼干。可是,沒過多久,大家就不再兩頭跑了,往以前那家菜店去的人越來也少了。憑藉特價饅頭,這家新開張的店迅速完成了引流。

「兩兜饅頭」就是這家菜店打造的「爆款產品」,也是其一招制敵的「殺手鐧」。雖然現在 5 毛錢不算啥,但對於一些居家婦女來說還是很在意的。再說,雖然賣得便宜,但銷量(一次兩兜)可以彌補成本壓力。

二、顛覆過去菜店的終端形象。

經常買菜的人都知道,一般的菜店又髒又亂,菜堆得到處都是,而且空間狹小,進來三四個人就沒處下腳了。可是這家店不一樣,不僅門頭醒目,而且進到店裡給人的感覺很舒服。地面總是擦得很乾凈,屋內也沒有菜葉子腐爛的味道。商品全部上架,分門別類的擺放,一點不次於商超里生鮮攤位的終端排列。總之,給人的感覺就是心裡很亮堂,乾淨、衛生。

終端設計不僅關乎品牌的形象,而且關乎購物體驗,要想讓進店的顧客留下來,營造一個良好的購物環境比什麼都重要。沒有好心情,還談什麼交易?

三、良好的購物體驗形成口碑。

我們去超市購物的時候,出門結完帳,收銀員都會給你一張清單小票,上面的單價、總價一目了然,這家小小的菜店也居然給你打小票,這是最讓我意外的地方。通常像我這種人,都是買菜從來不問價格,給完錢就走,回去一問三不知。有了這張小票你是不是買得心裡更踏實呢?除此之外,這家店在一些細節上也讓你感覺與眾不同。比如,賣豆芽的地方擺一個小叉子,方便你把水分瀝干再裝到袋子裡;店裡所有的方便袋都是比較大的那種,通常我的習慣是把這些袋子攢起來當垃圾袋用,有的菜店在這方面就比較「扣」,一般都給你用小袋裝菜。而這種小袋根本套不進垃圾簍,不僅毫無用處,堆在家裡反而成了垃圾;另外,這家店裡的菜不僅擺放整齊,而且按照顧客的購物習慣從前到後排列,比如一般顧客的購物習慣是先肉後菜,出門再拎一兜饅頭。

從開張到現在,幾個月時間就把競爭對手打得喘不過氣來,而且還是作為一個外來者搶占一個強大對手的市場,這家小店的營銷智慧不得不令人佩服!

營銷是什麼?其實不是什麼大道理,也不是什麼商學院課堂上高大上的理論,營銷就在我們身邊,只要你細心琢磨,就會發現,小生意也有大營銷!

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