界首
適量點菜成風尚
手撕小雞半份19元，農家蒸野菜半份10元，香煎土豆餅半份14元……10月5日，記者走進界首市錦華飯店，餐桌上擺放著寫有「厲行節儉，制止餐飲浪費」字樣的菜單，明碼標價的半份菜格外醒目。
「節約光榮、浪費可恥是全社會形成的共識。作為界首最大的餐飲企業，我們更要自覺營造文明就餐、杜絕浪費的氛圍。」錦華飯店經理張麗紅介紹，該飯店在服務台前擺放提示牌，告訴客人吃多少點多少，並要求服務員主動勸導客人適量點菜、不要浪費；在進餐過程中，服務員觀察到客人吃飽，還會及時停止上菜。此外，原來每個包間是定額套餐消費，現在客人可以隨意點餐，吃多少結多少。
從9月下旬開始，界首市在餐飲企業、機關企事業單位、建設工地、學校食堂中開展「文明餐飲示範店」創建活動，倡導「光碟行動」，制止餐飲浪費。從大型連鎖餐飲企業到街頭巷尾的小店飯館，半份半價、小份適價的創新服務方式逐步推廣開來。
老六滷菜店是界首步行街上的一家不起眼的小飯館，為客人提供大份、中份、小份三種不同分量的菜品。店老闆說：「如果來了5位客人，我們會上4個菜，還要勸他們不要多點。別看店小，100多元就能吃飽吃好。客人吃不了，我們還提供包裝盒，請他們打包帶走。」
「除了提供半份、小份菜品供客人選擇，創建示範店還包括提供公勺公筷、分餐分食服務，主動提供環保、可降解的綠色打包用品等。」界首市市場監督管理局相關負責人介紹，今年內，全市計劃創建100家文明餐飲示範店。「現在，界首市機關企事業食堂、學校食堂以及公務接待嚴格按標準執行，有的單位在垃圾桶附近安裝了攝像頭，監控浪費行為。從城市到鄉鎮，正在形成文明健康用餐的新風尚。」
（張理想 朱長青）
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來源：安徽日報
監製：孫濤 值班編輯：賈付光