癌症患者不忌口等於自殺！醫生：不想病情惡化，3種食物碰都別碰

一個胃癌術後患者，根本不敢吃肉，因為他聽人說，肉屬於發物，所謂的發物，就是能促進腫瘤復發的食物，問題是，得了胃癌，連肉都不能吃了，還吃什麼，營養從哪裡來呢？

我們不妨再來看看這個患者的食譜，他告訴醫生，自己平時比較愛吃腌制的食物，所以不能吃肉以後，他基本不是麵條就是粥，然後配上鹹菜，他覺得這樣吃，就不會給胃增加負擔。

但他的做法其實大錯特錯，下面，我們就來分析一下，他究竟犯了哪些錯誤？

第一，認為肉是發物

發物是中醫上的說法，但發物絕不是指刺激腫瘤復發的食物，很多人弄錯了發物的意思，覺得發物就是刺激腫瘤復發的食物，這樣的理解是大錯特錯的，中醫上認為的發物，通常是指誘發過敏反應的食物。

肉不是發物，肉里富含優質蛋白質、鐵元素和維生素B12，對於維持健康來說至關重要，如果一個人一點肉都不吃，時間長了，很容易導致營養不良、缺鐵性貧血和巨幼紅細胞性貧血，這些均容易降低患者的免疫力，反而不利於癌症的恢復。

第二，認為粥和麵條易消化，不會增加胃的負擔

粥和麵條都屬於半流質，它們的確更易消化，但是粥和麵條的營養實在太一般了，長期喝粥吃麵條，很容易引起營養不良。

還有，很重要的一點，粥和麵條都屬於半流質，不要胃怎麼工作，在胃剛做完手術，逐步恢復的時候這樣吃沒問題，但胃恢復了以後，還這樣吃，時間長了，就會讓胃的研磨功能變差，長期適應了粥和麵條，可能吃一點米飯或菜都會感到消化不良。

第三，吃腌制食物

腌制食物其實是非常不利於健康的，因為腌制食物會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合會形成亞硝胺，這是一種強致癌物。

長期進食腌制食物，很容易增加胃癌的發病率，得了胃癌以後，如果還不戒掉這種食物，會增加胃癌復發轉移的風險。

得了癌症，的確要忌口，因為諸多癌症的發生都與飲食密切相關，癌症患者不忌口等於自殺！醫生：不想病情惡化，3種食物碰都別碰。

第一，熏制食物和燒烤食物不要碰

熏制食物和燒烤食物，由於特殊的製作過程，會導致苯並芘的含量增加，而苯並芘，則是一種強致癌物。

熏制食物，在煙燻的過程中，煙里產生的致癌物就會粘附在食物的表面，燒烤食物，特別是炭烤食物，烤的越焦的部位，苯並芘的含量越高，致癌作用自然就越強。

第二，霉變食物不要碰

霉變食物里富含黃曲黴素B1，這是一種強致癌物，如果家裡的食物發霉了，捨不得扔掉，即便你放在開水裡去煮，也絲毫殺不死其中的致癌物，因為黃曲黴素B1具有耐高溫的特性。

所以，家裡的食物霉變了，千萬不要節省，你要做的就是馬上扔掉。

第三，腌制食物不要碰

腌制食物會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽與蛋白質結合形成亞硝胺，這是一種強致癌物，是誘發胃癌、食管癌等多種癌症的元兇。

對於癌症患者而言，要遠離致癌的食物，同時又要保證營養的充足，癌症患者最好保持食物種類的豐富多樣，以便保證營養的均衡，所以既要補充肉、乳製品、雞蛋、豆製品這些富含優質蛋白質的食物，也要注意補充富含維生素、微量元素和膳食纖維的蔬菜、水果和粗糧。