攪一攪拌一拌，簡單快手小蛋糕10分鐘就出爐，無添加0失敗真好吃！馬上孩子們就要放假了，家裡的零食甜點更是不能少。這款小蛋糕簡單易做，0添加，孩子們也是超喜歡，出爐就搶光，每次都要烤上兩大盤。
說起蛋糕，可能很多人都會覺得很難做，其實真的不難做，尤其這種杯子蛋糕，更是不易失敗。這款小蛋糕攪一攪拌一拌，烤出來不萎縮，暄軟又好吃。我在這款小蛋糕中加入了黑枸杞，常吃可以讓孩子的眼睛亮，黑枸杞有護眼的作用，對於身體很是滋補，加入到蛋糕中，滋味也特別的好。烤蛋糕或者甜點都可以加入一些果乾或者乾果，不但口感多層次，營養也會更好。今天和大家分享這一款好吃的紙杯蛋糕，配上這一款紅紅火火的紙杯，是不是很有過年的喜慶感啊。
所用材料：雞蛋6個，低筋麵粉200克，玉米油40克，牛奶40克，白糖50克，黑枸杞少許。
做法步驟：
第一步：這款蛋糕是海綿蛋糕的做法，先把雞蛋打到打蛋盆里，加入白糖。
第二步：用打蛋器把雞蛋打發，這個打發的過程要比純粹的打發蛋清時間長，大約5分鐘~10分鐘，提起打蛋器，蛋液低落不會馬上消失，就是打發好了。這一步很重要，如果打發不好，會影響蛋糕的漲發，我們這款蛋糕是沒有任何添加的蛋糕。
第三步：把打發好的蛋液里，加入牛奶和玉米油拌勻，然後篩入低筋麵粉，翻拌均勻，成為蛋糕糊。
第四步：把學廚這款紅紅火火的小紙杯均勻的放到烤盤上，蛋糕糊用勺子或者裱花袋放到紙杯中，8分滿即可，不要太滿了，太滿容易漲發出紙杯，影響美觀。
第五步：把黑枸杞用水稍微浸泡洗凈，撈出控干水分，直接加入到紙杯里的蛋糕糊上面。
第六步：烤箱200度預熱5分鐘，改成180度上下火烤制大約25分鐘，蛋糕熟透即可出爐。看看蛋糕熟沒熟透，可以用一根牙籤來插一下看看，沒有液體在牙籤上就是熟透了。
第七步：熟透的蛋糕拿出晾涼，密封保存，隨吃隨取，吃得時候也特別的方便，手拿著乾淨又衛生。
第八步：做蛋糕時加點黑枸杞等這種果乾或者乾果，味道好營養也更高，孩子超喜歡，出爐就搶光。
峰兒話語：
1，蛋液打發比單純的打發蛋白要用時長一些，大約5~10分鐘就可以完全打發，打發蛋液很重要，這一步做不好，會影響蛋糕的漲發。
2，烤箱品牌不同，溫度也會略有差異，可以自家烤箱的溫度來做適當的調整即可。
感謝閱讀我的文章，每天都會不斷更新，有省時早餐，中餐，各種面點，烘焙，果醬，冰糕，甜點等等，歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這裡等你哦~~圖文原創雪峰兒，盜竊必究!!!