作者：張金聲
來源：樂亭文化研究會《讀樂亭》雜誌
題圖來自網絡，僅為配圖，和本文無關
在樂亭時經常吃的一種食物就是飯菜雙兼的豆麵疙瘩。把黃豆用碾子砸成面，再用「礤礤兒」把紅蘿蔔擦成細條兒，放在一起加上適量食鹽攪拌均勻，放在飯篩子裡鋪平，再放在平屜叉子上，架在粥鍋內沿，蓋上鍋蓋，就可以在灶膛里點火了。燒兩三開都熟了，把豆麵疙瘩端到飯桌上，用筷子一口一口夾著吃，就著熱粥，那味道好極了。來湖北以後難忘此食，我就去小糧店買來黃豆，用自家的小粉碎機磨成粉子，從市場買來紅蘿蔔，切成細條兒，二者用鹽一拌，放在多用鍋帶小孔的屜上，加水蒸食，那香甜與可口仿佛回到了老家的飯桌上。所用的工具雖然不同而就地取材，卻找回了家鄉的感覺。