長吻擬牙䱛（俗名：Bronze croaker，學名：Otolithoides biauritus），是擬牙䱛屬（Otolithoides）其中一種，另外一種是 珀瑪擬牙(魚或)(Otolithoides pama) ） ，都是是鱸形目石首魚科的一屬魚類。

頭占體長27% ～ 29%；眼小，占頭長13% ～ 15%；吻稍突出，下頜有三個頦孔，上下頜在牙齒上高分化。背鰭具8～9鰭棘（大多數為9），第二背鰭共有28～29軟鰭條（一般27～32條），鰭棘部與鰭條部之間具一深缺刻；臀鰭具2硬棘，6～7鰭條（大多數為7），第二臀鰭棘短而細，約占頭長16%～20%；第一背鰭末端灰色，鰓蓋上有一灰斑；尾鰭尖。魚鰾有一對從尾部開始並一直延伸到頭部的長管狀的附屬物，有短分支。主要分布在印度、緬甸、馬來半島、索馬利亞、婆羅洲半島、越南等海域。

石首魚科物種體呈長橢圓形（側面觀），稍側扁。頭鈍圓或較尖，有發達的黏液腔。吻褶發達，分葉或不分葉。口小或中等大，多下位。頜齒細小，呈絨毛狀；或頜前端具犬齒。犁骨、齶骨均無齒。吻部有黏液孔，頦具小孔2~6個，有的種類有頦須。前鰓蓋骨後緣具細齒，鰓蓋骨有2枚扁棘。體被圓鱗或櫛鱗。背鰭延長，鰭棘和軟條部間有缺刻，臀鰭通常具2枚鰭棘。腹鰭胸位，I-5。側線完全。鰾大，鰾支管發達。耳石大，塊狀（石首魚因此而得名）。全球有70屬270種，我國有14屬31種。

多數石首魚均能利用鄰近鰾的"鼓肌"發出近似擊鼓或"蛙-嘎"的聲響，因此被稱為"drum"或"crocker"。它們在春夏之交的繁殖季節，常會聚集並集體發出求偶的聲音，在水面下用麥克風即可監聽收到。也因此台灣西海岸一帶的漁民就發明了"音響集魚法"，利用水下偵聽裝置把聚集產卵的石首魚一網打盡。早期有數百艘漁船專門從事此一漁法，據說當時每天可捕獲5~6萬尾親魚(每尾重達20~30公斤)，而過漁的結果導致資源面臨絕滅，只剩數艘船每天僅能捕獲數百尾而已，亟待政府將石首魚的產卵區劃設保護區，禁止不永續的音響集魚法。

安南膠，又稱 「雙牙膠」 ，來自 長吻擬牙䱛（又稱「劃魚」 或「 畫魚」） 的魚鰾，安南魚鰾原型呈長管形，長度幾乎可占魚體總長的1/3，魚鰾表面光滑，沒有樹枝狀側枝，說明安南膠沒有出水洞；圓頭、尖尾，頭部由一層薄薄的、透明的膜包裹著；魚鰾的兩側分別各有一條小管附著在表面、並從尾部分別個有一條小管附著在表面、並從尾部一直延續伸到頭部；在魚鰾的中部，有一條極細的小管。

安南膠沒有出水洞和法令線，也沒有比較特殊的紋路，一個完整的安南膠兩邊各附有一條比膠身長的細管。以前漁民取魚鰾時會將安南膠的兩條小管撕掉，所以在安南膠中有些沒有膠身兩邊的小管，但仍可見其痕跡。若有人以安南膠冒充赤嘴鱉魚膠，除了膠身的小管，觀察它是否具有出水洞和法令線便能識別。

主要產自印度 - 西太平洋海域，如東南亞國家印度尼西亞、馬來西亞、泰國、緬甸、孟加拉國，以及南亞國家印度、巴基斯坦等。目前的主要產區在安達曼海（即緬甸海）、孟加拉灣海域 以及 阿拉伯海等。

將安南膠剖開成為片狀，膠的頭部較寬，尾部收尖、收窄，整個形狀如 「竹葉」 ，所以一些較大的開片狀安南膠又被稱作 「竹葉膠」。

安南膠 功效

功效主要是在於潤喉止咳，對於呼吸道疾病有顯著恢復效果，經常吃有利於防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增強肌肉組織的韌性和彈力，增強體力，消除疲勞；能加強腦神經功能，促進生長發育，提高思維和智力，維持腺體正常分泌；可防治反應遲鈍、小兒發育不良。

溫馨提示

- 安南膠與三牙 -

紅牙䱛（俗名：Tiger toothed croaker，學名：Otolithes rubber） ,俗名三牙，石首魚科牙䱛屬，因口內生有 「品」字形的三個尖牙，而得名三牙。 （具體想了解，可以參考文獻資料。）

安南膠，雖被稱作「雙牙」，但其魚並不是只有2個牙齒，或有兩個較大的牙齒。其實擬牙䱛屬（Otolithoides）中的兩種魚的牙齒多數細而尖，魚嘴中間的牙齒與旁邊的相比，也不算大。在魚膠市場中，也有人將安南膠稱作 「三牙」 ，其實不不正確的。

- 感冒為何不可以吃魚膠 -

在臨床上，魚膠的作用多用於產後血虧、月經過多、貧血者，可以滋補身體。

意見建議: 感冒時，鼻 咽 喉部本來就有鼻 咽 喉的粘膜就有過敏表現， 這時，再加上吃 魚 膠 等富含 異性蛋白 的食物時， 更容易會加重鼻 咽 喉的粘膜的過敏， 使感冒的病情加重， 所以感冒就先不要吃魚膠了。