武漢人把吃早餐叫做「過早」，在武漢過早，毫不誇張的說你可以連續一個月早點不重樣，而且每樣都會讓你吃的讚不絕口，那么小編今天就帶大家「走」進武漢，「走」進武漢的早餐文化，盤點一下武漢最好吃的十大早餐。
1.熱乾麵
第一個當然是位列武漢早餐之首的「熱乾麵」了，嫩黃油亮的面拌上褐色的芝麻醬，再撒上各種小料，趁熱拌開，瞬間芝麻香四溢，吃到嘴裡回味無窮。關於面的濕度都是可以跟麵攤的老闆商量的，老闆會根據你的需求調配面水的多少。
2. 豆皮
有些地方「豆皮」是指豆腐皮，在武漢可不是，在調味的糯米里拌入豬肉、筍丁、豆乾、香菇丁，榨菜丁等，糯米上面覆蓋著裹著雞蛋液的米漿皮，一口下去，皮焦米軟，滋味十足。
3.牛肉麵
在武漢，好吃的牛肉麵一點也不必熱乾麵少，滑爽的寬面加入滷製軟爛的牛肉，在澆入飄著鮮亮紅油的鹵湯，夏天吃的爽快，冬天吃的溫暖，來武漢可一定要嘗嘗。
4.面窩
面窩是武漢一地道的特產，除了想「甜甜圈」外的普通面窩，武漢人還創新了苕面窩，藕面窩等。這些形狀相同，但又不全相似的面窩們被投入滾燙的油鍋，炸制酥脆起鍋，單吃焦脆，泡在熱湯麵里吃更是別有一番風味。
5.歡喜坨
在武漢歡喜坨又被叫做麻圓、喜團等，還入選了「中國名點」的榜單，有的歡喜坨里會包上豆沙餡心，有的是空心，各有各有的美味，保證吃完一個還想第二個。
6.燒麥
燒麥，武漢又被叫做「燒梅」，正宗的武漢燒麥有很重的胡椒味，裡面包裹的糯米被蒸製的很軟爛，幾乎看不到糯米的顆粒，一口下去鮮辣軟爛。燒麥一定要趁熱吃，雖然有些燙嘴，但是絕對不後悔。
7.糊湯粉
糊湯粉常見的吃法就是就著油皮，在賣糊湯粉的攤位旁邊你一定能找到賣油條的老闆，用鮮鯽魚文火長時間熬制的湯汁，魚肉和魚刺都被熬的無形，精華全部融入湯里，咸鮮適口。
8.糯米包油條
武漢的糯米包油條有咸口的也有甜口的，也有人只包油條，不要配料的，在武漢最好吃的十大早餐榜單里算是最隨性的一樣早餐了，老闆會根據你的口味為你獨家定製「專屬糯米包油條」。
9.蛋酒
在碗里加入米酒、糖和生雞蛋，攪拌均勻之後沖入開水，你會看著蛋花和米粒在碗里翻滾，稍等片刻，一碗酒香混著蛋香的蛋酒就好了。
10.糊米酒
糊米酒在武漢眾多早餐里算是一道比較養生的那款「過早」了，裡面藕粉、米酒、紅棗、小湯圓、干桂花等，熬制半透明的藕粉包裹著這些食材，不管是用吸管還是勺子，一口都可以吃到全部食材。(來源：排行榜123網)
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