當年的川渝濱江碼頭，一次奇妙混搭。在吃貨史上都值得記一筆!因為據說，這是火鍋的「前世」。而火鍋經歷了這麼多年的不斷演變，「今生」，近年各類奇異混搭組合我們見怪不怪！
而在銀川，火鍋和獨棟別墅的混搭。便有了【墅禮私房火鍋】。正源南街與南熏街交叉口向北100米處路東四號別墅。
或者說晚餐飯點來到這個院子，看到素雅低調門面又進進出出很多人的地方，就是【墅禮】。
如果說銀川火鍋界私房火鍋早有先例。但當你走到這裡的時候，還是會感慨，和一般的所謂網紅風不一樣。
整棟在傍晚來的時候稱得上是銀川火鍋界都不只是私房火鍋里，有品質有格調的那一種。
靜謐、低調、品質兼具，美食和美景細膩的融合。獨棟三層小樓，整體視覺讓人心情舒暢不繁雜不累贅。
也沒有印象中火鍋店的油膩感，外觀淡雅內部熱情，目的就是給來客是一種輕鬆愉悅的到朋友家做客吃火鍋的感覺。
而且每到一層視野和環境布置整體也不一樣，而且不會讓人覺得逼仄和壓抑，很多私房火鍋會因為內部空間狹小讓人覺得位置不夠，但這裡整體感覺很舒適。
而且還有包間，但是據說很搶手，需要提前預定，而且私房火鍋區別街邊店的感覺就是，菜品必然是從出品就感受的到這裡的用心和精緻。
每道菜不僅出品吸睛，而且很多菜精挑細選還很有差異化，單看名字就感受到了。
而且整體是以這種新私房火鍋的概念呈現，鍋底自然是傳統味道的延續和新式鍋底口味的搭配，比如這裡的鴛鴦鍋底。
白玉木耳、鴛鴦糍粑、羅非魚片、筋喜粉、自製灘羊肉片、雪花牛肉粒、高山有機綠筍、海帶苗、迷你油條包蝦滑。
千絲牛黃喉、榴槤爆漿蝦滑、筷子牛肉、蝦扯蛋、小丸子一家、藤椒牛肉午餐肉等等，單是看菜名就能看得出來。
先說蝦滑類，和蝦滑有關的菜，店裡說都用的是黑虎蝦滑，自然就知道品質了，黑虎蝦本來價格高，而這裡的蝦滑看外觀就看到顆粒分明的蝦肉，據說蝦滑蝦肉含量百分之90多沒問題的!
迷你油條包蝦滑,真的是極具品質的一道菜，手打蝦滑，和迷你油條的結合，蝦滑裡面的蝦肉彈牙油條入味，真的口感絕了。
蝦香濃厚的榴槤爆漿蝦滑，而內里的榴槤一定吃的時候注意燙嘴，但是真的好吃，固態液態中間的狀態，咸香與鮮甜奇妙融合的很好。
還有蝦扯蛋，這個一眼就看出為什麼是這個名字!用黑虎蝦做的蝦滑飽滿的蝦肉顆粒清晰,而鵪鶉蛋入味Q彈!含蝦量非常好!
自製灘羊肉片，在寧夏吃火鍋，羊肉自然是必備，而且是灘羊肉，看得出來很用心，鍋里煮一下自然是感受到誠意!
雪花牛肉粒這個真的會爆汁，口感也很彈牙，爆出汁水簡直絕了!牛油的脂香和牛肉的爽嫩及顆粒感，欽點為我每次來這裡必吃菜品!
千絲牛黃喉,當下很多店都會有的一個網紅菜品。但是這裡的這個筷子夾起來就感受到了墜感，就知道厚實，紅油鍋里煮一下脆彈入味。
毛肚也是這裡的必吃，層次分明，水潤光澤。
高山有機綠筍這算是這個店裡的一個特色，我也是第一次吃，外觀和平時的筍都不一樣。
而且在紅油鍋里涮一下，真的是特別脆，而且很容易入味!
白玉木耳，這個是第一次見，白玉木耳比黑木耳吃起來更加爽脆，口感清新，我個人很喜歡。
還有就是他們家的羅非魚，這個我太喜歡了，清甜彈軟晶瑩剔透的，紅油鍋里煮了我一個人就可以吃一盤!
還有一個名字很可愛的小丸子一家幾乎是囊括了他們家的所有類似於福袋一類的高端丸子類，還有一個很少吃到的藤椒牛肉午餐肉，能看得出店裡的菜品很用心!
一口火鍋，一個新的體驗!看著各類食材在鍋里翻騰。在這樣的環境里吃火鍋，愉悅感自然也縈繞不散。
地址：銀川市金鳳區正源南街與南熏街交叉口向北100米處路東四號別墅(鹿鳴苑小區以南巷內) 墅禮私房火鍋
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代