節目預告
本期嘉賓 池月婷&梅赫爾
這裡被人們稱為「八山一水一分田」，這裡是「三大僑鄉」之一，這裡山蒼翠，水清秀，擁有著世界級的文化與自然遺產。依山傍海的福建，孕育出一方敢闖敢拼、開拓進取的人民，他們有著深厚的家族意識，信奉媽祖文化，憑藉勤勞的雙手和堅韌的民族性格創造出很多奇蹟。今天的邊走邊看，我們跟隨兩位地地道道的福建人，來這片鍾靈毓秀的福地好好轉一轉。
民俗民風
宗族
宗族和同姓團體是中國漢族社會常見的父系親族組織。嚴格定義的宗族是一典型的以父系血緣為主線的血緣繼嗣群。然而，在傳統漢族社會，一些宗族組織為了擴大其自身的力量和規模，單純靠血緣的延續和繼承很難達到目的，經常利用同姓，通過祭祀遠祖建立聯盟，因此產生了由複數的同姓宗族構成的虛擬血緣的同姓團體。宗族和同姓團體這兩種類型的父系親族組織在閩南地區都存在。
祠堂
宗祠也稱祠堂，是漢民族供奉祖先神主牌位並進行祭祀的場所，是宗族組織存在的象徵。福建省宗祠數量很多，可能是全國宗祠數量最多的省份。福建省現存的宗祠大部分在新中國成立前就有，改革開放後得到重新修復，也有不少宗祠是近30年里新興建的。
永安「唱花」
「唱花」是永安本土的一種將民間說唱與民俗表演相結合的獨特曲種，自明朝末年形成曲種形式以來，「唱花」迄今已有近400年的歷史。目前仍在永安市大湖鎮的新沖村傳唱。「唱花」的基本內容大都是通過對農民口傳身授，進行語言文字、農業技術、倫理道德和歷史常識等的傳播，其還是人們傳承農業生產知識的活教材，它把季節與農事有形的結合起來，成為農民農事知識的基本讀物。在傳唱過程中，採用朗朗上口，簡單易記的一問一答式。「唱花」所用的道具極其簡單：一本「唱花」手抄唱本、一個直徑約35公分的中鼓、一盞手提燈籠、一張四方桌即可進行表演。
祭灶
農曆十二月二十四日，舊稱祭灶日。傳說家家戶戶都有個司灶的「灶君」，是天上派來監視人間的神，每年這一天，灶神都要回到天上彙報這一家人的善惡表現，直到正月初四晚才回來。灶神動身之前，家家戶戶都要為其餞行，叫「祭灶」。祭灶時，要用酒糟塗在灶口，讓灶神飯飽，以求上天后多講好話。為了給灶神照明，香燈由傍晚一直供奉到天亮。
閩北「背嫁」才不掉身價
沙縣夏茂倪居山一帶，有背嫁習俗。倪居山從前未通公路時只有崎嶇的羊腸小道，迎親不便使用花轎，而女方又不肯新娘自己走去，自掉身價，故而產生了背新娘的 習俗。且日後夫妻口角時，妻子就可以理直氣壯地說：「又不是我自己走的，是你把我從我家背來的!」背新娘的人必須是新郎的親舅舅，這可是苦差事，新娘出了 門就得不停歇地背著走，就像新娘上了花轎一樣，不到夫家不能下轎。數十里山路亦如此。如果舅舅身強力壯尚且無妨，倘若舅舅瘦小體弱，而新娘恰恰又是個大個 子，舅舅可就有苦難言了。所以倪居山人說：「舅舅不好當。」據說從前有個胖姑娘遇到一位小個子舅舅，雨後路滑，背到一條陡峭山路時，舅舅體力不支，腳下一 軟，新娘與舅舅同時摔到幾十丈深的溝澗里，喜事變成悲劇。
所以說這「天大地大，舅公最大」，這准女婿要是不和大舅爺打好關係，這婚禮還未必行得成。
閩南婚禮——三茶六禮
茶在民間婚俗中歷來是「純潔、堅定、多子多福」的象徵。與茶有關的婚俗，最典型的當推閩南和台灣，茶禮成為男女之間確立婚姻關係的重要形式。「三茶」即訂婚時的「下茶」、結婚時的「定茶」、同房合歡見面時的「合茶」。清代李漁的《蜃中樓·姻阻》中寫道：「他又不曾有三茶六禮，行到我家來。」大意就是說，只有經過「三茶」和「六禮」手續成婚的，才算是明媒正娶的。
飲食茶語
福州魚丸
據說古時候在閩江一帶有個漁夫，有一天一位商人坐他的船要去南邊做買賣。沒想到這船剛出了閩江口就遭遇了颱風，船在躲避風浪的時候也損壞了。他們的糧食也吃完了，每天就只能吃魚。這個商人說：「天天吃魚，都吃膩了，能不能吃點別的？」船家的老婆說：「船上除了一袋薯粉別的啥也沒了。」這位婦女心靈手巧，把洗乾淨的鰻魚剁碎，抹上薯粉，做成了丸子。商人吃完覺得特別好吃，等他回到福州就開了一家小店，還請了這位婦人當廚師，賣他們特製的「魚丸湯」。開始生意並不是很好，後來有一個舉子路過品嘗了魚丸後覺得特別美味，就為這家店題了一首詩。後來生意一天比一天好，「七星魚丸」也由此得名。福州魚丸外表晶瑩剔透，味道鮮美又筋道，同時還有豐富的營養。
四果湯
四果湯是一道很美味的名點，最初只有綠豆、薏米、哈達子、蓮子四大樣，是沒有水果的，之所以把它叫做四果，是因為它由四種配料組成，雖然沒有水果，但是吃起來的感覺，甜甜的，仿佛吃到了水果的香甜，於是就將它叫做四果湯。四果湯不僅能清涼解毒，味道還很爽口，在伴隨著炎熱的夏季，在鋪滿碎冰的四果湯下，吃上一口，簡直就是莫大的幸福！四果湯對於很多漳州人來說，是一個記憶里抹不去的夏季消暑解渴美味。
扁食
扁食（扁肉）為福建地區的傳統小吃，和拌面是CP，北方和長江流域，江浙一帶一般稱為餛飩。扁食的皮不是普通的麵皮，而是由豬後腿精肉錘打，加入薯粉以特定的比例，經過成。通過精細複雜的工序手工打制而成，薄如白紙，其色如玉，口感軟嫩，韌而有勁。
蚵仔煎
蚵仔煎是福建一道常見的家常菜，據民間傳聞，公元1661年，荷蘭軍占領了台南，鄭成功率軍出征，勢在收復失地。他們一路奮勇殺敵，大敗荷蘭軍。荷蘭軍把糧食全部都藏了起來，鄭成功就地取材，把台灣的特產蚵仔和番薯弄成煎餅給將士們吃。之後這種吃法就流傳了下來，成為風靡的小吃。蚵仔煎口感又香又脆，裡面的餡兒也是十分的滑嫩，味道特別好。
燒肉粽
燒肉粽是閩南的傳統名吃，它選料考究，製作精良，味道香甜，油而不膩，色澤紅潤。燒肉粽的重點在於「燒」，也就是一定要趁熱吃才能保證它的鮮香口味。燒肉粽裡面的米是事先已經炒過的糯米，人們根據自己的口味還可以在裡面添加自己喜歡吃的食材，比如板栗、紅燒肉、香菇等等。
茶
據歷史文獻記載，福建地區已生產茶葉1600多年。福建省生產5種不同類型的茶葉 - 烏龍茶，紅茶，綠茶，白茶和香茶。
烏龍茶
烏龍茶是紅茶還是綠茶？烏龍茶是一種青茶，有時被稱為「五龍茶」（也發音為「烏龍茶」）。烏龍茶不屬於紅茶也不屬於綠茶。烏龍茶葉是半氧化的茶。它們有時被稱為「半發酵茶」。
武夷岩茶——大紅袍
大紅袍是武夷岩茶之最，具有顯著的健胃養胃藥理作用。大紅袍最大的特點就是性質溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。
茶寵
茶寵的擺放也是有講究的。
第一、茶寵一般都是擺放在主人面前左上角四分之一處，或者是最前面擺一排。
第二，笑口常開的彌勒佛，是要面對客人背對主人的。
第三，嘴裡含著銅錢的金蟾，要面對主人，背朝客人，但是嘴裡沒有銅錢的金蟾，真好相反，面對客人，背朝主人。
對於其他造型的茶寵是沒有一定的要求的，可隨意的擺放。
鄉音故土
閩南話
與普通話相比，閩南語的文讀音在吟誦唐詩、復原古音古韻上有著明顯的優勢。這一情形的出現，源於閩南話的文讀音系統，在韻母的分化、鼻音韻尾的分合、等呼的簡化歸併，以及入聲韻的存佚等方面，都遠比普通話更為貼近《切韻》音系的原貌。
《春望》 杜甫
國破山河在，城春草木深 [n] 。
感時花濺淚，恨別鳥驚心 [in] 。
烽火連三月，家書抵萬金 [in] 。
白頭搔更短，渾欲不勝簪 [an] 。
漳州明清歷史街區
幾乎每一個城市的最初，都是從一條街道開始。漳州的最初，也是從一條老街開始。2004年，獲聯合國教科文組織亞太地區文化遺產保護項目的榮譽獎。2009年，古街被列入第二屆「中國十大歷史文化名街」。可以說，歷史文化名城漳州最精華、最厚重的建築都聚集在這片不大的地盤裡。
武夷山
擁有世界自然遺產和世界文化遺產雙重頭銜的武夷山，是華東最吸引人的山水。武夷山風景名勝區可以分為天游峰至桃源洞、九曲溪至武夷宮、一線天至虎嘯岩、大紅袍至水簾洞四個片區。其中大紅袍是武夷岩茶中的狀元，它生長在武夷山北部的九龍窠中，目前的大紅袍母樹僅剩幾株，極為名貴。
土樓
田螺坑土樓群位於福建省漳州市南靖縣書洋鎮，由一座方樓、三座圓樓和一座橢圓形樓組成，被人們戲稱為「四菜一湯」。2008年7月，在第32屆世界遺產大會上，包括田螺坑土樓群在內的46座福建土樓被正式列入《世界遺產名錄》。
濱海火山地質公園
漳州濱海火山國家地質公園位於漳州市漳浦、龍海濱海一帶，距漳州市區80公里，距漳浦縣城50公里，是一處典型的第三紀火山地質公園。區內火山岩(玄武岩)是在距今1700萬年前的喜馬拉雅運動中岩漿噴發形成的，火山構造顯現異常清楚，反映了西太平洋新生代驚心動魄的火山活動和地質構造歷史進程。
東山關帝廟
漳州市東山縣銅陵關帝廟位於銅山古城中岵嶁山下，依山臨海，氣派魏然，是一座聞名海內外的廟宇，且具有明清古建築藝術價值。廟的木結構部分為明代、部分為清代和近代建築。廟宇屬抬梁式木構架建築，面闊三問，進深六間。總長40米，寬17米，面積680多平方米。懸山頂，綠瓦。多是石梭柱，柱礎鼓狀。
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這顆星球上的旅行者們 作者邊邊
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