酸酸甜甜很下飯的一道菜，菠蘿和番茄的搭配好吃又好看，跟肉一起烹飪還很解膩，而且營養豐富。
需要食材：
豬裡脊肉300g，菠蘿半個，番茄一個，青椒一條，玉米澱粉適量，白酒或料酒一勺，鹽適量，番茄醬適量，水三分之一碗，胡椒粉適量，麵粉一勺，植物油適量，白糖20g，白醋適量
了不起的小番茄+酸甜咕嚕肉(裡脊肉) 的做法：
裡脊肉洗乾淨，然後切成條狀
加適量的鹽
加入胡椒粉、澱粉、白酒、植物油，攪拌均勻腌制十幾分鐘
菠蘿切片提前用鹽水泡十分鐘左右，再瀝干水
青椒切成滾刀塊，番茄切片
三分之一碗的水，大概一湯匙的澱粉，攪拌待用
腌制好的肉，加入一個雞蛋、兩湯匙澱粉、一湯匙麵粉
拌勻即可
鍋里放油加熱至八成左右
調中火放入肉條，肉要一條條的放進去哦，炸到定型後，調小火炸到肉條變得有點金黃色，就可以撈出放涼了
炸了一次的肉條
油鍋繼續大火燒熱，倒入放涼後的肉條復炸一遍，炸到表面看起來深金黃色就可以撈出來了
鍋底留點油
倒入番茄醬、白醋、白糖、澱粉水勾芡，可以試一下夠不夠酸或甜，不夠酸就加醋，不夠甜就加糖
煮開後加入菠蘿、番茄、青椒翻炒幾下，然後關火
倒入炸好的肉條，迅速翻炒幾下，就可以出鍋了
看起來就很有胃口，喜歡吃這道菜的，趕緊自己動手做起來！