火鍋是我們餐桌上常見的食物，因其麻辣火熱的口味令人流連忘返。作為一種隨煮即食的食物，火鍋似乎更像冬天裡的食物。但事實上因為獨特的口味和吃法，在夏天也是吃火鍋的好時候。
中國是火鍋的誕生地，以四川火鍋最為出名，而四川火鍋講究麻辣的口味，使人吃的暢快淋漓。但對很多老外來說，麻辣的食物口味還是一種很新鮮的食物味道，很多老外不吃中國菜，幾乎不知道食物還有麻辣的味道。這時候當他們吃到四川火鍋後，有一部分老外會成為火鍋的忠實粉絲，還有一部分人會望而卻步。
在國外論壇，就有老外討論：四川火鍋怎麼樣？就有望而卻步的老外認為：四川火鍋是地獄般的水火！
有老外說道：除非你在北極，否則不要觸碰它，四川火鍋里地獄般的水火。當我吃它的時候我正一匙一匙地把花椒粒和沉澱物撈出來。在熱帶檳榔嶼吃中國四川火鍋是一個巨大的錯誤。慶幸，我有空調，感覺很舒服。然而在30分鐘的時間裡，我感到我的胸部明顯變暖了，我體內的火焰越來越強烈，感覺就像一個外星人要從我的胸腔里冒出來……我需要幾杯熱茶。
最後這位老外說道：在充盈口腔的灼熱中，一種刺痛麻木的感覺包圍了嘴唇和舌頭，我的嘴在哪裡？那些花椒和辣椒乾粉中的活性成分合謀讓我中毒。快把冷甜點拿出來！我想即使在北極，吃火鍋也很熱。
顯然在這位老外的回答中吃四川火鍋，麻辣的口味讓他大汗淋漓，甚至認為在熱帶不適合吃火鍋，除非是在北極。事實上火鍋不管在什麼地方吃，麻辣的食物味道永遠不會消失。
我們已經習慣了食物麻辣的口味，在四川人們吃麻辣的食物是因為這裡的氣候地形複雜潮濕，需要吃麻辣的食物用來排除體內的濕氣，久而久之克服了食物的麻辣，也不會像老外那樣感覺「像一個外星人要從我的胸腔里冒出來」。
而在國外他們沒有麻辣食物的原因，首先是因為花椒的原產地就是中國，早期的老外根本吃不到，也不會想到還有這種像「地雷」的調味品。
再者在氣候方面，老外們沒有我們這麼複雜的氣候和地形，就拿美國來說，他們喜歡吃酸甜鹹的食物口味，這就是因為宜人氣候，不需要吃麻辣的食物用來發汗，人們的口味就只剩下了酸甜咸。
所以我們再看這位老外的回答，可能會認為他簡直弱爆了，但是站在口味差異的角度看，這的確是一些老外吃四川火鍋的反應，對他們來說吃完火鍋太熱了，在冰天雪地里吃可能是最好的選擇。