最近，老媽來幫忙帶娃，天天一有空就鑽研育兒知識，讓我很是欣慰。今天剛回家就跟我說：「最近給寶寶做飯，我一點鹽都沒有加，水果我就給她買了牛油果，甜的沒買！孩子得少鹽少糖，能不吃就不吃了！」

看著她傲嬌的等待被誇的小眼神，我默默地擠出了一個笑容，然後點了一個大大的贊！

我媽的大邏輯一聽沒問題，可我閨女都兩歲了。

一看見含鹽含糖的食物就完全拒絕，或者刻意追求無鹽無糖對她真的好嗎？

那可不一定。

今天我們就來聊聊那些你不知道的寶寶吃鹽、吃糖的真相。

01 少鹽少糖≠不需要

糖和鹽每個寶寶都少不了，這話是不是聽起來有點不相信！

來來來，先別著急diss我，先聽我把話說完。

食用鹽中的主要成分是氯化鈉，能在體內分離出鈉離子，鈉離子是維持體內環境穩定的重要物質，是我們身體重要的電解質，寶寶同樣也需要。

但是，為什麼我們又說寶寶要少鹽呢，那是因為母乳、配方粉、米粉、麵條等輔食中，都含有鹽分。不是說寶寶不能吃鹽，而是在吃輔食的時候，攝入的鹽分已經足夠他們身體所需，所以我們就不需要再額外添加食鹽了。

糖也是每個人都必不可少的物質，包括寶寶。它是維持我們生命活動的主要物質，我們也經常把糖稱作「碳水化合物」，它能夠為寶寶提供足夠的熱量。而我們讓寶寶少吃糖，也是因為在日常攝入食物中的糖對寶寶來說也足夠了。

所以，不要一提到鹽和糖，就覺得它們是寶寶健康的天敵，我們每個人都需要，它們真的很重要！

02 吃鹽，並不是越晚越好

吃鹽吃多了會加重寶寶腎臟負擔，大家都知道吧？

但是，是不是意味著，添加越晚對寶寶身體越有利呢？

錯！

如果長時間鈉攝入量不足，寶寶們出現倦怠、無神的情況，甚至還會影響細胞對胺基酸和葡萄糖的吸收，進行減少胃液的分泌，從而影響進食或者排泄。1

《中國居民膳食指南（2016）》中，針對不同年齡寶寶鹽的攝入量也給出了具體建議2，如下圖：

鈉廣泛存在於各種食物中，寶媽們可以根據下表日常食物中的鈉含量，了解寶寶每日鈉攝入量是否足夠。

03 真正要少吃的是游離糖

糖，真的是寶寶們的快樂之源！但過量的糖確實會讓寶寶們變胖、引發齲齒。

所以我們總是在一個勁兒的控糖，只要跟「甜」沾上邊的，儘量都不給娃吃。

但實際上，糖是一種碳水化合物，它們會以各種不同的澱粉、糖、維生素的形式存在於糧食、穀物、薯類、豆類以及米麵製品和水果之中。而且並不是所有的糖都是甜的，例如母乳、牛奶中的乳糖，米飯中的澱粉都是沒有味道的糖。

我們真正讓寶寶們要少吃的，是游離糖！

今年世衛組織還特別建議：禁止食品生產商在3歲以下嬰幼兒食品及飲料中添加游離糖。

什麼是游離糖？估計大家會在腦袋裡打12個問號。

簡單點說，咱就不整那些專業術語了，大家只要記住了，下面這些都是游離糖：

——添加糖和其他甜味劑，包括所有糖漿、蜂蜜、果汁、濃縮果汁或甜味劑如糖精、安賽蜜、三氯蔗糖、阿斯巴甜、甜葉菊。

——果汁和濃縮果汁

是的，你沒看錯，哪怕是鮮榨果汁里的糖，也是游離糖！

世界衛生組織發布的有關成人和兒童糖攝入的指南中也指出：

• 無論成人還是兒童，都建議把游離糖的攝入量控制在每天總能量攝入的10%以下，最好能進一步限制在5%以下。
• 對4~6歲的孩子來說，每天總能量攝入的10%以下相當於每日攝入糖應該低於19g；
• 7~10歲約24g；11歲以上約30g。

所以，如何保證寶寶每日糖攝入量呢，最簡單的就是食補。因為完整的蔬菜、水果、穀物以及牛奶中自身含有的天然成分，都不是游離糖。

建議3歲以下寶寶多吃新鮮蔬果，多喝奶，每日攝入適量的糧食、穀物和薯類食物。

3歲以上的寶寶呢，可以偶爾吃一點游離糖，可不要超標哦~

04 只要食物中含鹽含糖就要完全拒絕嗎？

看過我們文章的小夥伴們，肯定都知道，給寶寶選輔食或者零食，最重要也最管用的一條就是——看配料表。

所以，不少家長看到配料表裡面的「糖、鹽」倆字，或者看到營養成分表中的「碳水化合物、鈉」，就會眉頭一皺，立馬放回貨架，結果挑了半天也沒挑到合適的。

只要食物中有鹽、糖就要完全拒絕嗎？其實這是一個誤區！

大家別忘了啊，大部分食物中都含有鈉和糖啊！最靠譜的是，我們還要看營養成分表！

營養成分表中的營養素參考值的百分比（NRV%）主要表示每100g食物中某一種營養素占全天營養素參考值的百分比。例如，下圖中寶寶輔食的營養成分表中可以看出碳水化合物（糖）占全天需要量的4.12%，而鈉只占0.07%，其實真的不算高，再說了寶寶每天也不一定能吃掉100g，大人也不用擔心孩子會吃過量。

而且還有一部分糖和鈉是配料中本身含有的。例如這款輔食配料中的小麥粉、大米都含有碳水化合物（糖），而配料表中並沒有出現鹽，說明營養成分表中的鈉也是來自食物中的鈉。

所以，給寶寶選輔食並不一定要刻意追求0鈉0糖，而是要把配料表和營養成分表結合起來一起看，通過了解每種營養成分的占比來給寶寶搭配日常飲食，這樣才安全又合理。

學會了怎麼分辨食物中的鈉和糖，記得隨手轉發哦~

一起向著成為學習型麻麻的目標努力奮進呀！

互動話題

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參考資料：

[1] 中國營養學會.《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》.科學出版社,2014.

[2] 中國營養學會.《中國居民膳食指南（2016）》.人民衛生出版社,2016.