寒風起，羊肉肥，冬天最適合吃羊肉了，一碗熱氣騰騰的羊肉湯下肚，手腳暖和，渾身筋骨都舒展開了。最近，全國各地的羊肉市場已經火爆起來。不知道細心的朋友有沒有發現，最近羊肉漲價了。
那麼，當前羊肉市場的行情如何？漲勢會持續多久？一起來看記者的調查。
消費季來臨 羊肉價漲量穩
在北京新發地農產品批發市場的牛羊肉交易大廳，不少攤主告訴記者，今年羊肉價格和去年比確實在漲，不過銷量沒有受到影響。
羊肉攤主馬先生：現在是三十五、六元每斤，兩三個月之前是三十三、四，去年那會也就是二十八、九元每斤。
農業農村部畜牧獸醫局數據顯示，今年2月份，羊肉價格在每公斤70.79元。3-4月份，節後消費需求下降，價格小幅回落。從5月份開始，羊肉集市價格連續上漲，10月份漲到每公斤77.21元，環比漲3.5%，同比漲21.6%。
消費替代有市場 羊肉供銷兩旺
我國是羊肉生產大國，近年來羊肉產量持續穩步增長，穩居世界第一。今年的羊肉價格為什麼會出現上漲，牧民的收益又如何呢？
牧民巴音都仁今年迎來了草原上的大豐收，他養殖的鄂爾多斯細毛羊，既能吃肉，又能剪羊毛。光是羊肉這一塊，平均每隻羊售價比去年多了二三百塊錢，成年羊和羊羔一共賣了兩百多隻，今年的收入非常可觀。
內蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民巴音都仁：這是最近幾年市場最好的一次，羊羔這就是按頭售賣，平均是1000元到1200元每隻羊羔，成年羊比如說今年它50斤，就是能賣到1600元。
在鄂爾多斯，象巴音都仁一樣喜獲豐收的牧民還有不少，最近幾年，當地羊存欄量在1200萬隻左右，產量一直很穩定。
蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：去年的羊羔今年全部處理了，一個羊羔800元，80隻羊羔賣了六萬四。
錫林郭勒盟羊羊牧業股份有限公司董事長周勇也表示，目前羊肉市場還是穩定的，供應和銷路都非常好。
數據顯示，今年1-9月，我國羊肉產量為330萬噸，同比增長2.3%，同時1-9月累計進口羊肉28.96萬噸，同比上漲16.8%。為什麼市場供給充足，羊肉價格仍然會上漲呢？
對於近期羊肉價格的波動，中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員王濟民分析認為，主要是因為生豬價格先暴漲，在這種情況下，人們尋找著替代品，羊肉是其中之一。
養羊收入高 牧民補欄意願高
羊肉賣出好價，嘗到甜頭的牧民補欄積極性提高，這也保障了未來羊肉的供給。
牧民幫胡有給記者算了一筆帳，前年羊羔五六百元一隻，今年漲到了八百一隻，他預計明年能賣到九百一隻，於是他以1300元每隻的價格又買入了20隻母羊。
內蒙古鄂爾多斯市烏審旗牧民幫胡有：我今年又買20個補欄，從外面買回來20個母羊，最起碼生20個羊羔。
雖然牧民補欄意願強，但因為要保護草場，補欄數量有限。目前，當地也在推廣養羊技術，增加母羊產羔數量。巴音都仁家的母羊從2017年開始，每隻都能產下兩個羊羔。
內蒙古鄂爾多斯市農牧局畜牧科科長袁軍：通過一些技術，咱們的雙羔率特別多，雙羔率得超過百分之150到160。
袁軍告訴記者，在鄂爾多斯，羊羔主要銷往外地做育肥，這樣一來既保證了供應，又保護了草場生態，近兩年鄂爾多斯市羊肉產量基本平衡在八萬噸左右，未來羊肉價格不會繼續大漲。
中國社會科學院農村發展研究所研究員李國祥認為，羊的出欄或者說儲備都集中在冬天，如果沒有出現極端天氣，運輸困難，按照正常情況下，羊肉還可能在特定的階段會出現一定幅度的回落。
本文來源：中央廣播電視總台央視財經、泉紳三農
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