小米

營養價值/食用功效

1、防治消化不良：使產婦虛寒的體質得到調養。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2、防流產能滋陰：預防流產。

3、保持胎兒的正常發育：避免胎兒痴呆或智力低下或骨骼發育延緩或成為侏儒症患者。

4、祛斑美容：減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。

5、含鐵量突出：有很好的補血效果。

開始做菜

一、蘋果小米粥

材料：蘋果1個，小米100克，水1000克

做法：

1、所有材料準備好。

2、小米沖洗2遍,蘋果去皮去核後切小丁。

3、高壓鍋中先放入水，再放入小米。然後放入蘋果丁。

4、加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鐘。

二、紅棗枸杞小米粥

材料：小米適量，干紅棗適量，枸杞適量

做法：

1、小米用清水淘洗乾淨。

2、砂鍋里倒入足夠清水，倒入淘洗好的小米大火煮開後，改小火。

3、紅棗、枸杞用溫水浸泡洗凈，干紅棗洗凈後，豎著切片去掉棗核。

4、把切好的紅棗片倒入小米粥中，小火燉30分鐘至米粥粘稠。

5、最後撒上洗凈的枸杞，文火燉10分鐘即可。

三、桂圓紅薯小米粥

材料：小米100g、紅薯250g、桂圓適量

做法：

1、小米洗乾淨用冷水浸泡20分鐘。

2、紅薯洗乾淨，去皮切成滾刀塊。

3、煮鍋加水，紅薯入鍋煮。

4、紅薯煮5、6分鐘後小米入鍋同煮。其間適時攪拌，以免糊鍋。

5、桂圓入鍋同煮。其間還要適時攪拌，以免糊鍋。

煮至食材熟關火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘後即可享用。

姐妹們可能會問了，小米這麼好。那麼我們在買小米的時候要怎麼去挑選呢？下面就教姐妹們一些挑選技巧。

挑選3看

1、看大小：優質的小米，大小是一致的，

2、看顏色：顏色是均勻的。抓一把，鋪開，不會有白或者是黃顏色的區分。一般是乳白色或者是黃色。

3、看光澤：正常的小米的顏色是有一層光澤的，這個在太陽底下，你能看到閃光，是優質的。

4個小技巧

1、優質的小米沒有碎米粒的，沒有其他的雜質，才是最好的。

2、把小米放在白紙上，吹口氣，看有沒有潤濕的現象，如果有，是優質的小米，用手搓一下，如果有黃色粒出現，是染色了的小米，不要。

3、小米有一股清香味，自然的，無異味，如果捏一下，易碎的，是發潮或是發霉的小米。