客從河洛來，根在中原處，河南，這片厚重的土地，孕育了無數令人垂涎欲滴的美食。而在河南的郟縣，有六種絕味美食讓人怦然心動，它們分別是燒雞、牛肉、餄餎面、茶水、三燉和豆腐菜。秋天旅行，想要領略舌尖上的河南，就從郟縣的豆腐菜開始。
說到河南的美食來，很多人第一個想到的就是河南燴麵，作為中原地區，河南美食以麵食為主，豫菜口味居中，這次我來到河南平頂山的郟縣，沒想到這裡的美食居然這麼多，最有名的就是郟縣的六絕，而讓我最深刻的郟縣美食，就是色香味俱全的豆腐菜。
剛剛走進郟縣的美食街，就被這裡熱氣騰騰的生活氣息感染了，中國人對於舌尖上的美食，總有著說不清的情節，一個地方的美食總是帶有濃濃的鄉愁，是很多遊子即使行遍海角天涯，歸來後，依然記得的味道，舌尖上的郟縣，就從美食街開始吧。
這是我第一次來到郟縣，我們常常說，一方水土養育一方人，郟縣的小吃風味獨特、品類繁多，這和郟縣人的性格是有很大的關係，郟縣是一個生活慢節奏的城市，這裡的人按照自己的生活方式不緊不慢的享受著物產的富饒，這樣的慢節奏讓人們對於生活品質的要求也比較高，所以郟縣的六絕，也代表了郟縣人的生活態度。
早餐吃一碗色香味俱全的豆腐菜，一天都很有滿足感，豆腐菜已有千年歷史，這是郟縣的一道傳統美食，也是六絕之一。它的製作看似簡單，卻蘊含著河南人對美食的真摯熱愛。豆腐菜選用老豆腐，入油鍋炸，撈出後放涼後切絲， 越細越好，豆腐菜真的十分美味，口感豐富而鮮美，令人無法抵擋。在郟縣，不僅有很多小店有豆腐菜，還有百年老字號，十分值得品嘗。
每一口豆腐菜，都讓我仿佛跟隨著郟縣人的口味去感受他們對美食的獨特理解。這道菜肴不僅僅是味覺上的享受，更是情感上的滋養。它代表了郟縣人對家鄉味道的回憶，對故鄉情感的表達。
餄餎面是郟縣人生活中的重要組成部分。餄餎面以其獨特的製作工藝和口感，成為了當地人早餐的首選，不得不說，秋天吃一碗餄餎面，讓人覺得全身都暖洋洋的。
郟縣還有其他讓人垂涎欲滴的絕味美食。燒雞是其中之一，雞肉鮮嫩多汁，入口即化，配上郟縣特有的辣椒醬，簡直是味蕾的享受。牛肉則以其醇香的味道聞名，煮燉後更是入口即化。
來到郟縣，我還到了只有當地才有的飲料，一瓶中原紅，一碗豆腐菜，真的是絕配啊。
郟縣地理位置優越，這裡養殖的紅牛時分有名，所以郟縣的牛肉好吃，三燉也不容忽視。三燉主要原料採用郟縣健壯紅牛的牛鞭、牛尾、牛外腰，燉成後配以蔥花，香菜，味道鮮美，肉爛湯濃令人回味無窮。
郟縣的美食廣場，不光匯聚了舌尖上的郟縣美食，還有來自全國各地的網紅小吃，來到這裡，就是一次味蕾的狂歡，可以吃遍大江南北。
宋朝的時候，蘇東坡路過郟縣，對於這個山清水秀，人傑地靈的地方十分喜歡，把郟縣作為了自己的埋骨之地，郟縣的三蘇園，記得一定要去打卡，郟縣生活悠閒愜意，這裡的茶文化，充分體現了當地人悠然自得生活態度。
茶水作為郟縣六絕之一，其實是郟縣人的日常飲品，代表了郟縣人悠閒的生活態度，簡單卻溫暖，三五好友為左，一壺茶就是一段好時光，這樣的生活，誰能不愛呢？