世界上最治癒的東西，第一是美食，第二才是文字。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！
秋冬多給家人喝這碗湯，這湯鮮甜潤燥又簡單，別錯過了
秋冬交替，天氣越來越乾燥，這種天氣就比較適合喝湯，作為廣東人，平時都喜歡老火湯，老火湯時間比較長，相當來說，我還是喜歡簡單快手的湯水，平時我家都會做一些不同的簡單又好喝又營養的湯水，比如生滾湯，花的時間不多，簡單一煮，清爽美味又好喝。
今天小廚就給大家分享一道我家經常做的快手湯——文蛤海鮮菇絲瓜湯，文蛤、絲瓜、海鮮菇搭配一起，具有滋陰潤肺，補脾益胃，清熱化痰的作用。最適合秋冬季節食用，各種食材互補，營養更加全面，味道也更加鮮美。那麼，下面就給大家詳細介紹這道文蛤海鮮菇絲瓜湯的做法。
【文蛤海鮮菇絲瓜湯】
食材：文蛤500克，絲瓜一條，海鮮菇適量，蔥一棵，生薑一塊，雞精少許，食用鹽少許，食用油少許。
烹飪方法：
步驟一：首先將文蛤放入清水中，加入少許食用鹽浸泡20分鐘，這樣可以讓文蛤把沙子吐乾淨，浸泡好再用清水清洗乾淨。
步驟二：將絲瓜用削皮刀去皮洗凈，用刀切成大小一致的小塊。
步驟三：蔥，海鮮菇分別洗凈切成小段，生薑去皮洗凈切成薄片。
步驟四：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片，蔥白乾煸出香味。
步驟五：倒入海鮮菇，絲瓜翻炒一兩分鐘至變色。
步驟六：一次性倒入適量清水加蓋大火煮，煮開後。
步驟七：倒入洗凈的文蛤煮上一分鐘，煮至殼全開。
步驟八：放入雞精，鹽調味，撒上蔥段點綴即可關火出鍋。
步驟九：轉碗上桌即可食用，一道簡單美味的文蛤海鮮菇絲瓜湯就做好啦！
小提示：
1、文蛤中有較多的沙子，一定要用鹽水浸泡出後方可烹飪。
2、絲瓜就按步驟來做就可以，烹煮時間不宜過久，以免太軟了。
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