於仁文，堅守本職工作27年，關愛住院患者營養健康。
經歷軍旅生涯的錘鍊。於仁文，1991年11月入伍，曾在南京軍區所屬野戰部隊基層衛生所擔任戰地衛生員。1992年10月調入北京軍區總醫院（後更名為陸軍總醫院、解放軍總醫院第七醫學中心），至今已在軍隊工作31年，其中從事營養配餐相關工作27年。1997年10月，作為北京軍區總醫院選派的選手參加北京軍區後勤部隊技術比武，在基層部隊營養膳食項目中獲得優勝，被評為「百名技術能手」。2015年8-9月，在紀念中國人民抗日戰爭暨世界反法西斯戰爭勝利70周年首都大閱兵的集結和參閱期間，擔任抗戰老兵方隊專職營養師，為來自全國332名平均年齡90歲的抗戰老兵設計個性化的高齡老年營養配餐方案，並指導和監督後勤餐飲部門具體實施，受到抗戰老兵一致認可和表揚， 獲得「9.3」閱兵指揮部「閱兵保障標兵」表彰。2019年，在陸軍總醫院專家組為中華人民共和國成立70周年首都大閱兵受閱部隊組織編寫《閱兵訓練保健手冊》過程中，負責營養配餐保障專題的撰寫，為閱兵指揮機構、徒步方隊、女隊員方隊等不同類型人員編制食譜，為順利走過天安門提供營養膳食保障。
經過紮實的專業培訓。獲得中國農業大學食品質量與安全專業本科學歷，華北理工大學臨床醫學專業本科學歷，學士學位。通過層層考核，獲得國家人力資源與社會保障部營養配餐師資、高級營養配餐員、一級公共營養師（高級技師）、中國首批註冊營養師（RD）。1995年7月，師從軍隊營養學泰斗、原國家勞動部《營養配餐員》教材顧問、原北京軍區總醫院營養科李瑞芬主任。作為李老的關門弟子，專攻糖尿病、高血壓、高脂血症、痛風等非傳染性慢性代謝性疾病和老年肌少症的飲食治療和營養配餐方案設計。
長期堅守臨床一線。負責醫院住院患者的疾病飲食治療和營養餐廳管理工作。27年間，沒有因為工作中出現的無數困難和外界層出不窮的金錢誘惑而脫離醫院工作崗位，堅守自己當年立志要把營養配餐工作做到極致、服務億萬公眾的信念，在李瑞芬主任的諄諄教導和大力支持下堅持至今。歷經春秋冬夏，一路走來仍深愛臨床營養配餐工作，每天堅持專業理論學習和親手實踐。
膳食與健康的關係至關重要，營養配餐關係到膳食營養的具體落實，是營養工作真正落到實處的最後一步。在這個關鍵環節中，營養師的工作起到承上啟下的關鍵作用，一方面需要與患者密切溝通，及時掌握病情和患者膳食習慣，整理膳食記錄以及患者個性化的營養需求等重要信息。另一方面，根據患者的營養需求和疾病限制條件，制訂出合理的營養配餐方案，並及時與廚師溝通，做到儘快把配餐方案落實，緩解患者的疾苦。
醫院營養科工作期間，在日常查房、營養會診、監管營養餐廳等工作中，建立重點人群的個人健康檔案管理模式，緊密結合患者的健康狀況進行飲食治療。在諸如腫瘤術後和放化療的營養支持，糖尿病、高血壓、高血脂和痛風的飲食治療，老年肌少症、腦梗、消化道疾病和老年骨質疏鬆症的飲食治療中，積累豐富的工作經驗。27年中，保障住院患者數萬人次，處置過諸多複雜的案例，為重度營養不良的白血病兒童、妊娠合併糖尿病的高齡孕婦、緊急從非洲馬里和南蘇丹搶救回來的維和部隊重傷員、腫瘤術後的病人、高齡老年患者等，制訂不同類別治療飲食的配餐方案。工作期間，當看到一個又一個的患者在科學的營養支持下得到有效調理而康復，常因紮實的專業素養、和老年人溝通的特長，屢屢獲得住院老年患者的普遍認可，與很多老人成為忘年之交。
注重實踐中研發創新。在營養餐廳監管過程中，能常用帶量營養食譜反向管理食品採購，並加強後勤餐飲保障人員的營養配餐專業技能培訓，鼓勵不同類別營養餐的研發和創新，有效避免浪費、控制了餐飲成本，對特殊人群營養餐的落地及可持續發展夯實了理論和實踐基礎。
特别致力於老年群體營養。源於對營養專業及老年事業的專注，多年來經常為社區和干休所老年群體做線下營養健康科普，並受邀國內30多個主流電視欄目、廣播電台等媒體，錄製約2000期健康養生、科學膳食、疾病營養與配餐等健康節目，屢創節目收視記錄，被聘請為中央電視台健康欄目策劃顧問、全國多家主流電視台常年特邀營養專家。積極參加國內多個老年營養、腫瘤營養相關的學術組織，利用業餘時間研發設計適合臨床疾病和高齡老年人的營養配餐方案。積累了較多優質的媒體資源，為向更多國人推廣和宣傳營養配餐奠定較好的基礎。
工作20多年以來，做為營養師能從老年患者的經歷中切身體會到老年群體的不宜。「老吾老以及人之老」，中國已快速進入老年社會，擁有世界上最多的老年人；中國還是一個糧食消耗大國、一個享譽世界的烹飪美食大國。營養配餐工作不僅關乎民族健康與美好生活，更關係充分利用食物、減少浪費。於仁文願以綿薄之力和專業技能，為國人的飲食健康和可持續發展做出盡心盡力的奉獻。
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