同覺素食廚藝交流又要和大家見面了，不知道有沒有點小激動呢。記得第二期比賽結束，就有居士提出怎麼都是炒菜，能不能來個主題專場？接著說我就會炒米飯，那可是我一絕活，也有居士附和說我也會炒米飯，因此這期的主題就是炒米飯。
米飯，是我們日常飲食中的主角之一。中醫認為大米味甘性平，具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目止煩、止渴、止瀉的功效，譽為「五穀之首」，是中國的主要糧食作物。
古代養生家還倡導「晨起食粥」以生津液，因肺陰虧虛所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。經常喝點大米粥有助於津液的生髮，可在一定程度上緩解皮膚乾燥等不適。煮粥時若加點梨，中醫養生效果更好。
心動不如行動，我們備好米飯，等你來給一碗白飯添加色彩。趕緊報名來同覺寺，露一手你的拿手絕活炒米飯，灶台前的修行就是調和人生百味，期待……
素食廚藝比賽詳解
1、素食廚藝比賽每月主辦一次。
2、以個人為參賽單位。
3、參賽作品必須為純素食。
4、入圍決賽的選手，評委會將安排場地進行集中比賽。評委會負責提供灶具，常見食材及日常調配料，特殊材料需由選手自備。
5、由評委對色、香、味等方面進行評分，最後評出一二三等獎進行獎勵。
6、月賽冠軍直接入圍年底舉行的居士素食廚藝比賽年度總決賽。
本次比賽時間
2019年10月5日(農曆九月初七)
比賽地點
同覺寺真三昧素食館
評判標準
菜品將通過以下六個方面進行評判：
一、觀感——色澤潤亮、配料科學、成形勻稱。
二、質感——具有菜肴的特有質感。
三、味感——突出原料本味，鹹淡適中。
四、營養及功效——營養成分搭配合理。
五、創新——在色、香、味等方面具有創新。
六、衛生——操作過程中講究衛生，不浪費食材。
報名方式
報名截止日期：2019年10月1日。
在線報名：打開連接 http://tongjuesi.mikecrm.com/fRkdf9B 複製到瀏覽器提交
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電話報名：致電同覺寺客堂或以下聯繫人，進行電話報名。
聯繫電話
客堂電話：0512—53703372
心慧法師：13776196146
西博居士：18616805187
註：人數有限，報名從速。