各位朋友你們好！
又是很久沒有出過下飯菜的教程了吧～最近的周末我一直在外面，感覺好久沒有自己在家做飯菜了，竟然無比想念！周末一回家我就趕緊炒了個牛肉配了一大碗米飯來吃，家裡的味道還是美滋滋～
之前出過一道香菜牛肉的教程，很多朋友都照著做了而且說效果還不錯，下飯還下酒。今天給大家分享的是稍微帶點辣味的小炒牛肉，個人覺得比香菜牛肉還要好吃，超級無敵嫩！超級無敵香滑！第二天去單位帶飯的寶寶我也強烈推薦你們做，一定把附近工位上的小夥伴饞哭！
#小炒牛肉#
1.牛裡脊肉300g切片，加入1勺澱粉、1勺料酒、1勺生抽、1/4勺鹽，少許蔥姜蒜粉（或者蔥、姜、蒜），抓勻後腌制15分鐘。
2.準備蒜瓣、蔥末、薑絲、青紅椒各3-4個切圈兒，洋蔥半個切絲，香菜5棵切段。
3.調料汁：1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺醋、2勺清水，1/3勺糖，1/3勺鹽，攪拌均勻。
4.鍋中燒油，先爆香蔥姜蒜和洋蔥，加入青紅辣椒翻炒1分鐘，之後下入腌制好的牛肉、快速滑動防止粘連。牛肉上因為裹了澱粉，下鍋的時候很可能會黏到一坨，用筷子把它攪拌開就可以了。
5.炒到牛肉變色一半，還沒有完全變色時加入料汁和香菜，翻炒均勻。
6.炒至牛肉完全變色後出鍋即可！
小貼士：
1.最好用牛裡脊肉，沒有的話黃瓜條也可，炒出來的肉就超級嫩！
2.洋蔥和香菜對我來說是必加的，特別提味兒～
今天的分享就是這些，朋友們下期見！