這個夏天，我看到最酷的話是：今晚先喝1杯，其他的事醒了再說。很神奇，這種燥熱的季節。這種話就很有氛圍，你試試冬天時候，同樣的一句話，就沒有這麼大的魔力吸引你。
而夏天，就不一樣!這個夏天，如果說我有沒有在銀川發現什麼「適合夏天的小館子」，在去到高傑新店之前，我還沒有答案。
但是現在，答案，顯而易見。公園華府正門向東100米，【高傑酒館沙海路店】。
主理人算是銀川餐飲人里小有名氣的一位了，很多人的青春都伴隨著這裡的一口田螺，但，如果你對高傑的印象還停留在過去的田螺，那麼你更要來這裡了!
嚴格來說，這裡完全就不是一家常規的吃燒烤辣爆的地方。甚至在這的某一瞬間，有種到了上海街邊的那種很有格調很有氛圍的小酒館!精緻又有自己的心思。
而且，這是我們在這個夏天發現的，打破銀川常規的燒烤辣爆的與眾不同的夜宵打卡地。
總結來說就是：Ⅰ.銀川氛圍感菜品創意拉滿的夜宵酒館。Ⅱ. 國風深夜食堂。Ⅲ. 菜品都是極具獨家創意的，少見的菜品!
銀川從不缺繁多的夜宵。但缺花樣精彩的，這個店從進門就發現和以前印象中的高傑完全不同!
而且如今只是試營業，還沒有開業，也沒有宣傳，我們來的時候，不到半小時就滿座了!
而且整個空間，濃郁的唐風、國潮元素，而且除了傳統還有現代的元素搭界，一點也不違和。
甚至營造出一種適合夜晚的舒適有趣的氛圍，而且很出片，在這裡的打卡拍照也是一絕!
大家坐在一起。熱絡的夏夜氛圍，立馬散發出來，而且還有三個包間，風格不同，功能也不同，但是體驗一樣私密舒適!而菜品的話，只是給你說幾個菜名。你就可以感受一下!
泰式檸檬蝦、菠蘿抹茶包、燒鳥串、烤鰻魚、秘制牛肉串、鐵板魷魚、生腌青蝦、撈汁蟹鉗。
是不是和平日裡在銀川吃的夜宵都不一樣。我看到菜單的時候，都有種感覺，真的很像上海成都這些地方體驗過的一些個性酒館的感覺。這裡的菜品都有種老饕精選的感覺，不上那麼多常規的亂七八糟的菜。
而是精進，給人感覺，上桌的幾道都沒有踩雷，就是那種每一種都帶著期待，吃了之後還會內心覺得滿足，給出一句：「的確可以」類似的平價!
夏天夜晚或許一定要擼串!但在這裡可以換個串兒來擼!秘制牛肉串、鐵板魷魚不同以往吃的烤串，而是鐵板這樣極具煙火氣的製作方法，出來的串兒看起來就醬汁充盈，用料捨得，看起來就濃香過癮!
而更獨特的串，就是這裡的燒鳥串、烤鰻魚，真的是這個夏天的寶藏和驚喜了!
尤其是鰻魚，炙烤後濃郁的醬汁，真的是外脆里嫩，而且油脂豐厚，實在是香到不能夠!這個太滿足了，適合這個夏天!
還有其他地方很少能吃到的生腌青蝦、撈汁蟹鉗這樣的生腌和撈汁系列!
生腌對於食材品質要求不小，而且這裡生腌的製作和我在廣東吃過的相比真的神還原，適合夏天，還有撈汁，我在銀川最早吃特色撈汁，而且都是不同食材，就是從高傑開始。
還有一個很獨特的泰式檸檬蝦，這個做法就很東南亞那種做法了，讓我一口感受到了夏天的存在，大蝦的選擇很講究，整體的品質很好，而且高傑這種老餐飲人出手，很懂寧夏人的胃，不會太違和!
菠蘿抹茶包，女孩子一定會愛慘!這個真的是很不一樣，我認為是這裡的一個壓軸菜，菠蘿包吃了很多。
但是這種的還是第一次，裡面有抹茶爆漿，一口下午冰涼清新，外皮製作的很酥，作為主食真的很喜歡!
銀川這個地方，多一些高傑這樣的把一線城市有趣的東西帶到銀川的餐飲人。
這個城市的夜生活，需要一些有趣的東西!這個夏天，【高傑酒館沙海路店】。就是這樣的存在咯!
地址：銀川市沙海路公園華府266號(公園華府正門向東100米) 高傑酒館沙海路店
文案 / 小宇 / 攝影 / 陳66 / 小哲
排版 / 哈哈 / 燈光 / 代代