夥計們～好好好！
如果您每天不知道吃什麼，
可以看看我的每日美食～
蒜苔肉末炒香乾！
食材：
香乾200g，蒜苔100g，肉末150g，小米辣5/6根
做法：
1、調料汁：2勺生抽，半勺老抽，1勺蚝油，少許鹽和白糖，半勺澱粉，半碗清水，攪勻備用。
2、熱鍋倒油，放入蔥花，洋蔥末爆香，下肉末炒至變色炒出香味，加入一勺米酒（或料酒）去腥增香，淋上調好的料汁，煮至湯汁黏稠即可盛出。
3、鍋中留底油，蒜片爆香，下入香乾粒炒勻，放入少許鹽和一勺生抽，炒至8成熟，倒入肉末和蒜苔，繼續翻炒片刻，出鍋前撒點小米椒！
便利貼：
1、香乾和蒜苔焯水一分鐘，比較嫩；不焯水也可以，比較鮮脆，可根據自己口感。
2、不吃辣，可以不放小米辣！
一一科普：
香乾是豆腐的再加工製品，可製作多種菜肴。香乾含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。
快快跟我一起做起來吧！
記錄每日美食；祝您生活愉快～
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#家常菜譜#