為探討國內外保健功能性雞蛋的發展現狀及我國保健功能性雞蛋的發展前景，7月7日15：30，由《蛋品世界》雜誌及龍昌集團聯合主辦的「保健功能性雞蛋的市場發展」在線研討會順利開展。本次會議特邀國內外行業專家、頭部生產企業領導，從雞蛋的生產到營養、再到市場消費進行多方位，多角度進行深入解讀！
《國際市場上保健功能性雞蛋的發展背景及消費需求變化》
——VincentGuyonnet 豐羽（FFI）諮詢有限公司總經理
Vincent Guyonnet指出生產功能性雞蛋相對還是較容易一些，尤其是規模化企業可以通過對蛋雞日糧中添加一些特定的成分得到營養富集的雞蛋。
許多研究也已經證明這些功能性雞蛋對消費者的健康有益，並且像歐米伽-3雞蛋、某些維生素雞蛋、富硒雞蛋等功能性雞蛋在市場上的份額更暢銷，但是如何讓消費者對功能性雞蛋更信任更認可，是決定功能性雞蛋是否營銷成功關鍵因素！
《保健功能性雞蛋的營養價值與發展前景》
——尹淑濤 中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授、博士生導師
尹淑濤教授首先闡述了功能性雞蛋的發展背景及我國居民飲食結構問題，並且具體介紹了富硒雞蛋、歐米伽3雞蛋、蝦青素雞蛋營養價值，通過其中營養元素作用機理及臨床應用研究報道發現其對居民營養保健具有積極作用，如在我國某些缺硒的地區，這個狀態下為富硒雞蛋未來的發展奠定了基礎。最後尹淑濤教授指出功能性雞蛋發展前景非常廣闊，市場潛力也巨大；同時可以用新標準為產業保駕護航，並且強化科技支撐來推動產業高質量發展。
《品牌蛋的消費變化及保健功能性雞蛋產品的消費認知》
——韓建初 韓偉集團總經理
韓總從品牌蛋企角度探究營養功能性雞蛋消費發展。首先介紹了咯咯噠及韓偉集團產業規模及產業鏈體系，集團在產品研發、標準建立到品牌推廣方面做了大量的投入和布局。
韓總指出如今消費者飲食從更安全到更營養的消費轉變，使得營養功能性雞蛋現狀及產品優勢更為顯著。未來品牌蛋企可結合科研院所及第三方進行推廣，來提升對品牌蛋的認知，這樣不僅可以促進營養型雞蛋的消費還能加速中國整個雞蛋的品牌化消費升級。
《用營養賦能高品質雞蛋》
——白修雲 龍昌集團精油部技術總監
首先簡要介紹營養成分的添加對雞蛋價值的影響，通過在蛋雞飼料中添加營養成分可以提升養殖企業競爭力，同時消費者食用高品質雞蛋更加安全、美味、經濟。因為高品質與普通雞蛋相比，生產標準更高，更關注雞蛋蛋殼質量，雞蛋新鮮度，蛋黃顏色及雞蛋風味。
最後詳細介紹了龍昌幸福100，通過試驗及應用案例證實幸福100對雞蛋風味品質，新鮮度、降低雞蛋膽固醇及雞群提高免疫力，改善腸道健康等方面起到正面促進作用，幸福100作為飼料添加劑更適合於生產高品質雞蛋。
會議最後各位專家進行互動問答及共同交流探討，為我國雞蛋產業發展出謀劃策。在這種大環境之下，功能性雞蛋想要在市場占有率上得到突破，生產銷售企業應在營銷策略上做進一步優化來拓展深耕空間！