這可能是北方人最不理解的南方人行為之一。
都知道南方人不愛吃麵食，卻很少人知道他們連吃面都吃的是掛麵。
如果你質問一個南方人：「開麵館可以煮掛麵？」
他會淡定的回答你：「還可以煮方便麵呢。」
殊不知在北方人眼裡，掛麵一直都是鄙視鏈最底端的存在。
用網友 @momo 的話說就是：「手擀麵>機器面>方便麵>餓兩頓>掛麵。」
是的你沒看錯，就連方便麵的地位都比掛麵高。
但南方人卻沒有這種講究。
他們的菜市場裡賣的基本都是掛麵。
北方人別說菜市場買面（機器做的濕面）了，甚至很多人都會自己在家擀麵條。
如此不辭辛苦為的就是兩個字：勁道。
而造成這種南北差異的根本原因其實很簡單。
如果說北方人吃的是面本身的味道（穀物的香氣）和嚼勁的口感，那麼南方人吃的就是碼子和醬料的味道。
你更喜歡吃北方的面還是南方的面？
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