導語：秋天寧可不吃肉，也要多吃此菜，營養高脂肪低，越吃越好吃！
大家好，我是傻姐美食，說起芋頭，大家應該都吃過，這個季節正是芋頭大量上市的季節，現在吃正當季，才2塊錢一斤。芋頭屬於地下球莖類食物，外表有很多的毛狀物體，呈為黃土色，果肉是白色，也有少數的米白色和紫灰色，長得像一個個煤球，芋頭的主要營養成分都分布在球莖上，吃起來口感鮮美、香甜粉糯，非常的好吃，不管是做成菜品還是甜品，都非常適合，特別受人們的喜愛。
芋頭性平，味甘、辛，芋頭既不性溫也不性寒，適合所有人食用。芋頭是一種營養價值很高的蔬菜，熱量低，營養高，比起冬瓜、南瓜的營養高很多，秋天我們要適當地吃一些芋頭，能夠促進腸胃蠕動，通順便、助消化。
秋天寧可不吃肉，也要多吃此菜，營養高脂肪低，越吃越好吃！芋頭最常見的吃法就是蒸著吃或者是煮著吃，下面小編和大家分享芋頭的另一種美味做法，隨手一煎，香甜軟糯，老少皆宜，喜歡吃的朋友趁現在正當季，收藏起來給家人做著吃。
【糖心芋頭】
所準備的食材有：芋頭、白糖、食用油
具體做法：1、買回來的芋頭清洗乾淨，芋頭的表皮比較堅硬我們要選擇用菜刀削去外皮，削皮器的話應該費事，在去皮的時候一定注意，不要傷到自己。去皮後的芋頭迅速清洗一下，洗去表面的粘液，以免芋頭變黑。
2、把清洗乾淨的芋頭一分為二，再滾刀切成菱形塊或者是小塊都可以，切好的芋頭放入菜碟內，再放入蒸屜內，蓋上鍋蓋，開大火蒸8分鐘就可。蒸的時間不能太長，蒸時間長了芋頭髮綿，吃起來影響口感，蒸好的芋頭自然放涼即可。
3、鍋內放入少許的食用油，晃動一下油鍋，使鍋底均勻地粘滿食用油，再放入晾乾的芋頭，不要著急用鏟子攪拌，把芋頭煎一下，煎出水分至兩面金黃，撒入適量的綿白糖，小火翻炒2下即可出鍋。
香甜軟糯的糖心芋頭就做好了，老少皆宜，也可以當作小零食吃。糖的多少可以根據自己的口味來放，喜歡吃甜食的可以多放一些。如果說有喜歡吃辣的朋友，也可以用這種製作方法，把白糖換成辣椒麵，翻炒幾下出鍋也可以食用，味道也是不錯的。
挑選芋頭的小技巧：1、首先看外表，拿起來看一看芋頭有沒有腐爛、劈裂、干硬的地方。2、看芋頭表面的泥土，一般新鮮的芋頭在土壤里挖出來都會帶有泥土，掂起來也比較硬發軟的說明芋頭已經不新鮮了。3、挑選芋頭時，芋頭大小相同的我們掂一下重量，比較輕的芋頭比較軟糯香甜。
朋友們吃過糖心芋頭嗎？芋頭還有哪些不同的美味做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！