一、影響奶山羊產奶量的因素比較多：
奶山羊作為重要的奶畜之一，近年來在我國倍受重視,產業發展形勢良好，已經成為地方畜牧經濟的支柱產業。但是，實際生產中奶山羊產奶量相比國外而言依然較低，影響產業的快速發展。影響奶山羊產奶量的因素有很多，研究和影響奶山羊產奶量的因素，目的在於針對這些因素，採取相應的技術措施，充分發揮奶山羊的產奶潛能，從而獲得達到較高經濟效益的目的。那麼影響奶山羊產奶量的因素有哪些呢？總結出以下多方面：
品種
品種是影響奶山羊產奶量高低的主要因素之一。優良品種有莎能羊、阿爾卑羊、吐根堡羊、努比亞羊等。我們陝西關中主要是西農莎能羊、關中奶山羊。良種要堅持良養，才能發揮良種優勢。
體重
在同一品種間，產奶量個體差異非常大。一般來說，體重大的個體的產奶量就高，肚腹大吃的多也就產出多。
胎次和年齡
一般而言在2-5胎產奶量高，6胎以後明顯下降。（一般而言，第3胎產奶量最高。）
乳房形狀和大小
乳房是產奶器官。一般而言，圓形和橢圓形稍下垂乳房產奶量高，容積小乳房產奶量低。
產羔季節
一般來說，1-3月份產羔的羊，產奶量高。
產羔數
產羔以2隻為宜，懷羔過多營養消耗多，會影響產奶。
營養
1公斤奶需要70克葡萄糖、83千卡能量、160克蛋白質，可見滿足奶山羊對各種營養物質的要求是保證其高產的物質基礎，注意提高羊的消化率。
生長速度
羊在生長發育期，肉用羊長得快，乳用羊長得慢，高產者均趨向於晚熟。
外界溫度
奶山羊皮薄，毛稀而短，防寒能力差，產奶最適宜溫度為20℃。
擠奶方式
手工擠奶比機器擠奶的擠奶量高5%-9%，特別是使用機器擠奶初期差異明顯，隨後差異越來越小，兩者幾乎相同。
擠奶次數
日產奶量低於3公斤，日擠2次和日擠3次差異不顯著，日產4公斤時，差異較顯著，日擠3次的明顯高於日擠2次的奶量。
健康狀況
產奶量與羊的健康狀況密切相關。尤其患乳房炎的影響極大。體內外寄生蟲對產奶量有很大影響。
與飲水量有關
奶中含水量為86%，喝水多產奶就多，水少奶少。
與運動有關
有運動量，羊就能吃能喝，產奶也多。
與干乳期長短有關。
羊干乳期兩個月，產奶潛力很大，否則反之。
與修蹄有關。
羊蹄畸形，嚴重影響羊的採食和運動，因而產奶量降低。（建議下雨天修蹄，如果晴天修蹄，則要把羊蹄在水中泡一下，便於修剪。一般修剪成圓形或橢圓形狀，便於羊娃運動。）