一、三明治
食材
吐司2片、雞蛋1個、生菜2片、香肉腸1根、沙司醬適量。
做法
1、原味吐司片去掉四周圍的邊，放入一片洗乾淨瀝干水的生菜片。
2、香腸蒸鍋或煎熟，切片放在生菜上。
3、擠上沙司醬在香腸里，雞蛋煎熟放入。
4、再放一片生菜，再用吐司片蓋上，用刀對角切三角形。
5、擠上沙司醬，也可以放沙拉醬喔。
二、蜜瓜三明治
食材
吐司3片、蜜瓜適量、沙拉醬適量。
做法
1、準備材料，吐司切片，蜜瓜去皮去瓤切簿片
2、將吐司片放進東菱多士爐吐司槽內。
3、拔動調色滑鍵選擇所需的燒色，按「烤麵包」按鍵，輕輕向下按推動調直到下端。
4、時間到，麵包片自動彈起，烘烤結束。這個麵包片是1檔，大概烤1分鐘。另一塊麵包片同樣操作。
5、在麵包片上擠上沙拉醬，放上蜜瓜片，再擠上沙拉醬。
6、蓋上另一塊吐司片，同樣操作，再做一層，從中間對半切開即可。
三、牛油果培根三明治
食材
土司麵包4片、牛油果l只、培根2片、雞蛋2隻、油少許。
做法
1、麵包小火炕成兩面金黃色。
2、鍋里加少許油，將雞蛋煎熟。
3、再將培根從中間切開，煎熟。
4、牛油果肉加少許鹽，檸檬汁攪成泥。
5、煎好的麵包修掉四邊硬皮。
6、兩片麵包都塗上牛油果泥，加上培根，雞蛋，合起來。
7、再從討角切開就可以。
四、大牙怪三明治
食材
土司兩片、芝士1片、火腿片1片、黃瓜1小段、藍莓2粒。
做法
1、將方包切去四邊，備用。
2、烤箱上下火150度預熱把方包放入，烘烤５分鐘左右稍微焦焦的就可以了。
3、將火腿片對半切開。
4、在將方包疊在一起阿後，對角切開兩半。
5、將芝士片切成4小塊。
6、切四片直徑一樣的黃瓜片，取一小半片方包，上鋪半片火腿片，芝士片，後再蓋上半片，蓋上鋪黃瓜片和藍莓即可完成。
五、海綿寶寶三明治
食材
麵包粉300克、水150克、雞蛋一個、白砂糖50克、黃油15克、酵母4克、芝士片1片、雞蛋一個、黃瓜一小段、胡蘿蔔一小段、芝麻幾粒、黑加侖一粒。
做法
1、主配方中所有材料按照先液體後粉末的順序放入麵包桶，黃油放麵粉的一側，酵母放麵包粉上，啟動麵包機的標準麵包程序。
2、和面完成，順手拉一個手套膜，28分鐘出膜妥妥的，收圓一下麵糰，讓麵包機自動做。
3、麵包烤好以後立即取出，晾乾水汽，手摸起來有餘溫的時候用保鮮袋裝起來室溫下保存。
4、把做三明治用到的材料準備好，雞蛋分離出蛋白和蛋黃。
5、小火把蛋白煎出來，沒找到模具，隨意的倒在鍋里煎就可以了。
6、繼續小火煎蛋黃，煎好後取出放涼備用，黃瓜切薄片。
7、用圓嘴裱花嘴的大頭在蛋白上印出2個大圓，用裱花嘴的小頭在胡蘿蔔上印出2個小圓。
8、黃瓜片上放上蛋白，胡蘿蔔，黑加侖疊起來就是海綿寶寶的眼睛部分。
9、把眼睛部分擺到芝士上，用吸管在芝士片上戳幾個孔。
10、蛋白剪一小段做嘴巴，蛋黃部分剪出一個鼻子，2個嘴角和2個牙齒，拼在芝士上。
11、麵包切成2cm厚度的麵包片，麵包片放入多士爐2檔烤一下。
12、麵包片按照芝士的大小出需要的尺寸，放一邊備用，把蛋黃部分放麵包片上。
13、放上第二塊麵包片，最後把芝士片疊在麵包片上即可。
六、牛奶土司三明治
食材
高粉257g、低粉43g、雞蛋1個、食鹽4g、牛奶130g、酵母5g、白糖60g、黃油10g、火腿適量、西紅柿適量、生菜適量、色拉醬適量、番茄醬適量。
做法
1、黃油提前軟化，一同放進進麵包桶，啟動和面程序15分鐘，直至麵糰能撐開比較有韌性的手膜。
2、把麵糰稍稍整形，發酵程序25分鐘，發酵至1.5-2倍大小並且戳洞不回縮就好了。
3、取出排氣！均勻分兩等份，放入學廚黑波紋土司盒。
4、烤箱再次發酵，發酵溫度30-35度左右25分鐘。烤箱內裝一碗熱開水可以幫助發酵！
5、至7分滿既可以蓋上蓋，東菱烤立方上管145度，下管155度，烘烤30分鐘，
6、模具不同，烤箱品牌型號不同，烤制的時間和溫度也會略有不同。
7、土司切片，去邊，火腿片切片。
8、西紅柿切片，生菜洗凈。
9、很簡單的搭配，隨自己發揮，每隔一層就放上沙拉醬。
七、番茄雞蛋三明治
食材
吐司片4片、火腿腸片200克、雞蛋2個、番茄一個、沙拉醬60克。
做法
1、番茄洗凈後切成小丁。
2、取一隻乾淨的小碗打散雞蛋攪均勻，蛋液里加入番茄丁。
3、鍋里刷少量的油，冷鍋倒入番茄蛋液，小火煎到番茄蛋餅凝固。
4、蛋餅切成4塊備用，火腿腸片切成0.2cm厚度。
5、取一片吐司，在上面隨意的擠出沙拉醬，在吐司上放上一片番茄蛋餅。
6、番茄蛋餅上加上2片火腿腸片（如果火腿腸片比較大就放一塊）。
7、加蓋上一片吐司片，最後再加2片火腿腸片。
8、用鋒利的刀把吐司片斜對角切成2組，放入烤盤。
9、烤箱底層上火130度，下火160度烤箱10分鐘烤到土司片底部有一點脆就可以了。
10、三明治出爐後在火腿腸片上擠上適量的沙拉醬，圖案隨意。
八、烤豬肉三明治
食材
白吐司6片、豬肉片2塊、小紅椒1個、生菜葉4片、蘋果4片、醬油適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、酒2g、蒜適量、姜適量、紅蔥頭適量、蜂蜜4g。
做法
1、豬肉片用廚房紙吸干水分，加入醬油、鹽、酒、蜂蜜和黑胡椒粉。
2、拌均勻後，放入冰箱腌一個小時。
3、將豬肉片放在錫紙上（啞光面），放上姜、蒜、紅蔥頭和紅椒絲。
4、用錫紙包好豬肉片，放在烤盤裡。
5、放入提前預熱好上火165度，下火180度的東菱K-40C烤箱（可以直接選擇烤箱的菜單13），倒數第二層，烘烤30分鐘。
6、蘋果切片，放入有鹽的冷開水中浸泡，這樣可防止蘋果變色。
7、吐司片放入到多士爐的吐司槽里。
8、拔動調色滑鍵選擇所需的燒色，按「烤麵包」按鍵，輕輕向下按推動調直到下端。時間到，麵包片自動彈起，烘烤結束，1檔大概烤1分鐘。
9、麵包片上放生菜葉（生菜葉提前洗乾淨，再用鹽水浸泡一下）。
10、放上烤豬肉，再放一塊麵包片，放上兩片蘋果，放上紅椒絲，放上生菜葉。
11、最後再用另一塊麵包片蓋上即可。
九、火腿三明治
食材
軟歐包2片、火腿片2片、奶酪片1片、青菜適量。
做法
1、發好的麵包先在烤箱中烤好，軟歐一般我都是180度烤17分鐘。
2、提前烤好的歐包備用，切成厚度月1厘米的片。
3、火腿對切然後兩面煎一下。
4、利用煎火腿片的底油，把麵包片放入中小火煎。
5、一面煎黃後翻面，把兩面都煎黃，這樣吃起來麵包外酥里軟，口感更好。
6、鋪上青菜，擺上火腿片。
7、然後擺上奶酪片，組合到一起就可以了。
十、牛油果三明治
食材
土司2塊、雞蛋1個、生菜1顆、西紅柿1個、牛油果1個、鵪鶉蛋1個。
做法
1、雞蛋煎至兩面金黃即可。
2、牛油果、西紅柿切片。
3、土司機刷油、土司刷上鵪鶉蛋液、（增加香味）。
4、翻面，擺上生菜葉，西紅柿、煎蛋，再放上生菜葉，牛油果。
5、蓋上土司片、上面再刷鵪鶉蛋液，合蓋、2分鐘左右即可。
十一、雞蛋奶酪三明治
食材
軟歐包片4片、大孔奶酪2片、雞蛋2個、香蔥適量、鹽2g、橄欖油適量。
做法
1、今天用的大孔奶酪和自製的軟歐包，都切成片。
2、雞蛋加香蔥碎和，攪拌均勻。
3、鍋里放少許橄欖油，倒入蛋液煎，煎到兩面金黃。
4、蛋快煎好的適合放入兩片麵包。
5、雞蛋取出，麵包翻面。
6、麵包翻面後放上兩片奶酪片，讓奶酪片受熱變軟。
7、帶奶酪的那片麵包放下面，雞蛋切一半放在奶酪上。
8、也可以根據自己喜好擠上點番茄醬。
十二、西蘭花雞蛋三明治
食材
全麥麵包1袋、雞蛋1個、西蘭花50g、沙拉醬適量。
做法
1、把雞蛋用熱水煮熟。
2、西蘭花燙至自己喜歡的熟度。
3、雞蛋去殼後切碎。
4、雞蛋拌入剪碎的西蘭花。
5、加入蛋黃醬攪拌均勻。
6、抹在麵包上，蓋上另外一片麵包即可。
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